材料：
$ k# k' P9 Q' H3 T. |. Ztvb now,tvbnow,bttvb雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
; x/ o) b& V0 Q調味料：
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番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
p& E4 h. J3 r做法：
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1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
; e* y* y) {- W" `4 V* _2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
9 g* i7 k* q0 d* v* G/ a4 htvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
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4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
# p+ C9 @- a9 ?0 k( f1 I公仔箱論壇5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
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6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
1 [7 o, t+ Q x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
( M6 X0 b2 C% N公仔箱論壇廚師叮嚀：
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1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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