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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb" j* v v: [0 n/ U% N5 p" n
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
! `3 [6 ?8 W2 w5 f. C" H0 A$ K公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
% s% ]. D5 Z: Q( g+ l( C+ t5 @! h, {tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 4 a3 n$ C. i, X2 u5 D% v, j
香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇9 R1 t$ j9 H2 ?5 n/ J2 H( d
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 + t7 S# B4 l1 G0 ]
筍絲 ... 1/2飯碗
+ k' f4 i9 j6 m8 ^+ c4 X8 E' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
3 a; A4 Z7 W6 ros.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
5 [2 l+ A9 a* \, F0 a, H( S: m沙拉油 ... 8大匙
\3 |: O" R4 o素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 y( G& q5 C* _- w
調味料公仔箱論壇/ ~+ K( J0 [9 i1 b- F; V7 z
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇& Y2 r0 r; e1 f! m2 X" I' u( ^* n
醬油 ... 1大匙
4 @2 }! a6 X! V' G麻油 ... 1/2大匙
: a. \3 T) f& d; \; S7 u; }os.tvboxnow.com糖 ... 1/2大匙+ [( ^7 m& O5 Y D
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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