. l I" q' d9 s1 z+ Z% p0 C, S0 r‧ 所需材料：
5 _0 E$ `. Y+ m1 h/ vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ A/ C6 _2 @! t, y" M
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
6 Z3 q E* C) L3 @1 g. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 ... 1/2飯碗
0 X- L/ g* B" W) a O' Ztvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
/ x0 o9 K1 }. o( l" e2 C( C- z公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
. p/ r! `+ b+ ]) O2 _! h1 f+ `! X油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& C' H) z# M/ q: a9 N- m, @+ U# H
筍絲 ... 1/2飯碗 % j' v! F$ C" J5 N: R
醬籪絲 ... 1/2飯碗
# H3 u, [7 O3 D7 E Nos.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
5 @; j( Y; }0 [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
) C( Z. k) r4 w- S' G素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb) M! \/ ]& l. n
調味料0 L6 l9 z0 _( L) S; }) u! z3 n
鹽 ... 1/2茶匙
& E# A4 q3 b% U% t. p5 W醬油 ... 1大匙
" x0 k5 s3 W( i. X: B' Q6 i) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
( O+ H: ^) N* N; @$ D$ r糖 ... 1/2大匙
9 F) r0 n2 [. b/ M# hos.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙
- B1 Z! R, A2 Y* G: M# m, L) utvb now,tvbnow,bttvb) w" V; @' Z) r. [
+ Y: }* a" W3 C* S4 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 E8 \% l; O) e M* d‧ 作法步驟：
% k: r' d/ b( W% ?' J5 D* n% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k5 E1 l% n9 C( a2 A8 Xtvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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