‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 o7 q, Y$ V( k( U# Z0 ^
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蛤蜊 ... 300公克
' |3 M0 ?- F; y9 N2 W- t: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克
; r9 }; p( k& W# M4 d) K5 [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆瓣 ... 2大匙 / O1 d3 x+ L# k' R4 G5 i
油 ... 1大匙
$ l: z) n7 P8 E. N8 VA 料/ P" o" F# d% M" `- S3 l8 o9 D
鹽 ... 1/8小匙
9 T: {. [# W3 U' l味精 ... 1/8小匙
" b3 D! P4 v: m! X6 [9 I- h, T3 p米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇$ v7 J2 C+ H# r0 l
B 料
7 w0 Z9 H- A, y& F6 R0 }$ N/ htvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟： os.tvboxnow.com1 z$ l( r& K9 X
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： os.tvboxnow.com6 D0 { v# F& Z. c- a( z' Q, O
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。os.tvboxnow.com7 P: ]7 H4 |' m% Z8 J8 P
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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