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材料
# R- M+ L% t* I" e+ g大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量& \% |, V: ~- M! w0 l* o
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 Q% R! M2 \. Q7 p3 Z0 Z
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做法
* t8 w( f( \6 q; [/ i0 v1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb. K, P. o0 `6 ^! o7 A0 O
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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+ s+ y" e) | e* N$ }% F/ e( F) ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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+ r" r! n4 M+ t: H9 ros.tvboxnow.com4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 os.tvboxnow.com* Y0 F+ A4 _2 b" {; |; `
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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