材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) \ o+ j2 d# q" x2 u+ C9 g6 [
- Q2 i$ v6 R/ ~6 E4 o, L/ [醃料 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 C" j" F4 ^3 ]# s
糖 1茶匙
8 _( @) j9 X( d* } 油 1茶匙
* n0 C9 @% V% ros.tvboxnow.com喼汁 1茶匙
$ u, ~$ M; P- F* x公仔箱論壇生粉 1湯匙
& r& j. I+ M4 L* ftvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙7 A8 H. ^ g k A/ w% r, u: y
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番茄醬
$ k1 e' a1 _% M" x7 s公仔箱論壇蒜蓉 3粒 os.tvboxnow.com: g( h6 k3 S) H
洋蔥 1/2個4 I, V0 g& h) @8 g! d5 a) w
蕃茄乾 4片 8 j3 [2 Z3 m' ~8 J" { r- R6 {0 G% ?
九層塔(Basil) 適量
* X9 l5 X0 g4 w$ d+ H大肉茄 4個
4 Q& d5 q% R# I& u8 [3 n4 _7 H紅酒 150ml
1 f! _' R/ `7 i2 C8 J$ \+ c5 Y茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb4 S# g1 ]5 j9 R( s8 A
燈籠椒 1個
7 ]1 Q$ b l/ F& I& j+ {3 j% D8 R牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 [! z0 U: ~& [2 }
混合香草 適量
+ c0 G' R: O! l糖 1湯匙
( L: ^3 ^( T) }! L$ N鹽 1茶匙5 Z! G& m2 z9 {) l2 f2 j. ]
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扁意粉 400g
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7 S/ [2 G- h( l! z. l$ ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作
7 P F1 t, ?( V0 [ N0 eos.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
# \6 ~& E* K& I2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
& g' Q8 J& y8 A/ q. g; C0 ?+ h h% q3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
) D% V* P0 B1 Los.tvboxnow.com4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
- D$ ~+ K+ n8 G# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
- w; d; o, L- ?2 q9 Los.tvboxnow.com5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 w$ P+ |2 k3 g
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
1 i9 @# q& K: H- S7 T8 u- N/ j2 l2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTIPS:4 g9 e+ d0 b+ w
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.1 G0 W/ v- F7 z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
, f' E& |* n$ @! ^/ Z3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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