材料 (4人份)牛柳粒 300g
! e* }' o2 p/ }/ _+ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. k8 V2 [: g# P, A- _' [. @
醃料
+ B) u- m% M8 ]( {6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ x7 A, P( n3 _! r
油 1茶匙 os.tvboxnow.com5 R+ z2 ]3 P L0 f- W
喼汁 1茶匙
7 f0 F$ g# C& \+ C) |tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙8 U( Q1 s) g, g3 X2 U
水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l( T4 i8 P+ W9 X
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番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; K! q |7 l2 e0 O& ~0 R2 f
蒜蓉 3粒 ' d) Z9 Z) t B4 @6 y0 j
洋蔥 1/2個
]( K, R4 b0 y9 o- Ios.tvboxnow.com蕃茄乾 4片
- t3 r4 R0 r# r" v5 u$ Q* C! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量' N( S0 l$ {3 u: w" j
大肉茄 4個 公仔箱論壇: x- p7 A1 M; X
紅酒 150ml 公仔箱論壇& }2 _5 Q' i9 C+ v) y! ?8 R2 K
茄膏 1/2罐
2 d! q& ^- A$ P- Y1 e9 wos.tvboxnow.com燈籠椒 1個
: |) p! S: C8 e+ K1 ~% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
3 m" ^! k9 D. g" Y$ Y% `. h( L% D混合香草 適量* Y6 F- @, N) x! U/ W, B U7 F
糖 1湯匙
0 J8 h! A/ ?1 gos.tvboxnow.com鹽 1茶匙
& {" E1 h+ x% \) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 C* X1 [; Q5 E# p
扁意粉 400g
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. V- H' A: s, [8 I# y3 }- Dos.tvboxnow.com♦ 制作
* S/ @6 k4 s5 bos.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎. u( o8 Z- k# C2 S% Y$ M
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb( A. E! B2 [, L- v4 I6 {
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
; ]; H6 I6 } G4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
4 s$ x0 I/ J+ Z- g# f/ r7 vtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)
) b; h% N8 w6 J0 y/ Q1 s& M Z公仔箱論壇5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) d3 Y7 ^/ N' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.6 r6 e' E5 \9 j2 V: X/ e+ B2 O. K
TIPS:os.tvboxnow.com$ Y+ K! m; |6 e- @. h% \
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
8 S& m. C+ G; v- B2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. # A+ m' X6 B) r0 O# h, N$ c( B# g
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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