材料 (4人份)牛柳粒 300g 5 V2 s+ k8 L" i$ E
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醃料 2 ~. c( q8 _& g) F2 S
糖 1茶匙 os.tvboxnow.com& g, N8 i9 G; L- [$ w
油 1茶匙 公仔箱論壇4 C. q$ m: @9 U, L5 d) v% {8 _
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: x r" y# L. \
生粉 1湯匙 @6 s( a+ V( V5 I% h. ?' L! A* f
水 2茶匙
& y; d+ M& u6 ?" n' @5 {" Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& Y" ?8 {0 A, e" d; Q* O
番茄醬
# B- M3 f5 V5 I, c1 b蒜蓉 3粒
$ V; `9 W! |9 P* A- p! ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* E& x9 l! K; C( ]* H: L( i+ y5 R: d
蕃茄乾 4片 os.tvboxnow.com1 Y- J& j, W+ `2 X' z1 D
九層塔(Basil) 適量
, x; K5 J' ]9 e7 J4 V公仔箱論壇大肉茄 4個
1 k5 D0 b8 n5 O, U. \公仔箱論壇紅酒 150ml
7 x" Q6 B/ G0 {% e) Y* M+ ptvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
$ _7 a) U2 |& s" ]6 D9 J+ T: I( o燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. @. e8 h$ W, d1 r- C
牛肉湯 250ml
- y; W' k" W9 C7 X. t公仔箱論壇混合香草 適量
5 N& _% T7 [, g. v$ J/ I! Q2 Los.tvboxnow.com糖 1湯匙
$ j+ L3 M- `* @' s: Z" O% n鹽 1茶匙% G* T9 n J- P& W1 }4 K
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扁意粉 400g + o0 c+ j/ _" j
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
" m+ g/ j9 \7 w1 V# T/ S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
7 d+ p" s3 |! W/ otvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
0 r2 v2 l( H% G; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 V( d$ C9 y! N4 W& ktvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)os.tvboxnow.com5 R3 r2 L' Z& f/ R, S* n
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇. S, z9 Z( a. b z3 H
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb, ]% \4 i5 V. F6 i6 v1 S' I: I9 l
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, A9 G7 C4 |' s# k/ f
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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