特色
8 W0 ^& u8 h* Y8 s: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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+ i2 g( Z1 Q2 n' w& r3 o0 P5 w 用料
) z" j/ e* E# j0 b) B p$ P9 n 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb- B6 ^- A5 Q& p$ f) U2 U
% E% q8 Q7 u, w公仔箱論壇 調料：
' z9 P+ R, {, q7 _6 z% E) _ 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml" N; B! n/ O7 ` D1 i" Y# S
! o; H- O5 g7 y 做法" C/ a3 c1 d5 q$ e
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 K1 g6 z' H4 |" u% ]7 j, h
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
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1 |( Y' h5 d4 }+ H5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。公仔箱論壇) E3 y/ s3 _8 r/ W/ ~# I! q
1 u2 b; T& K7 \4 Z6 m; L9 @$ [& C) W9 pos.tvboxnow.com 小貼士：鹽要嘗著放
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P1 I( H1 t5 K公仔箱論壇 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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