特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
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8 M I" I) Z e7 E8 v; Z/ ? 雞蛋清 30g8 b+ D; P0 C& h ~- {
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澱粉 2湯匙(30g)0 p& ~. k, w0 _% @0 e, Z$ A: l; R
/ k3 @/ Z3 K- f3 S, Itvb now,tvbnow,bttvb 番茄醬 50g
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白砂糖 15g
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色拉油 50g
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鹽 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 F& A3 V# P1 f1 E7 m
8 Q5 k; [( o( R2 O( l' R 剩米飯 200g
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* S7 P1 V( K3 z0 b6 O公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) j8 h4 S$ R$ e
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I6 b, _! F8 ^" h3 }9 @7 W
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。os.tvboxnow.com! n$ q! X6 k2 U3 j
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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