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用料
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鹽 6g公仔箱論壇* l, K w6 ]7 W9 O2 A8 t8 A5 n
6 M& _8 n7 r% V- g" @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g
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豌豆 20g
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做法
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7 s! a# ?8 H% k" r, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) j2 g! H% ~0 }& \4 ]7 v) \
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。2 c3 ]6 O. c: m4 E
! _+ [* v3 K* {% \# ?1 M9 U3 Atvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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7 J- l3 C- X& c& D. B1 Kos.tvboxnow.com 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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