特色# _7 F4 E; Z$ j4 s* C
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
. L* K" N+ ]$ `! t, b2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 100g6 l+ B$ \4 ~! Z2 y+ c
+ C, b y& x8 i; q公仔箱論壇 雞蛋清 30g
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3 n9 T& p1 j: W 澱粉 2湯匙(30g)" s3 b' i }$ \+ i% P
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番茄醬 50g
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白砂糖 15g2 T `; Y, C) |3 S
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色拉油 50gos.tvboxnow.com& }+ i2 F8 J( g1 k
4 K+ e9 \- E1 a- ?$ {7 L4 O鹽 6g
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6 o/ n0 o* p, \3 \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g
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豌豆 20g0 R% h% [* M- D2 P0 q
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姜片 1片
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做法
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[* C4 {/ G9 P8 w: X7 {7 F公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: Y3 p3 F" R5 p
0 J7 Q- K: D' O- ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。 t/ {4 E# [, c3 U' J& j* M* O
5 c( R, t, ^4 e$ c" E/ x/ F0 Ios.tvboxnow.com 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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