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材料
9 b J6 ^8 ^6 o$ J1 `" S$ X' ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙0 N% h( I. v& s1 \2 }
os.tvboxnow.com& _6 x* ~ j! W5 `; d# U8 x/ q# {
, B1 {) w. c) ]! y3 v3 z公仔箱論壇做法公仔箱論壇( v. w5 ~, p0 K+ ~" L
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。os.tvboxnow.com. l9 O+ d) d( p8 E t
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 z' e3 C# a& v9 R1 b
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。os.tvboxnow.com3 d* e+ z3 O' }2 I/ |
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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