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$ a1 \* J! m3 p3 Y' ]材料 os.tvboxnow.com" ^! b1 w9 z$ ^8 \' P% R* _2 I) A
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許% V5 X3 F* s% c, `
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0 e4 B1 e7 \' I7 F B( F( Y8 U做法
0 K4 [1 K% Z. c- g' x* m- [1 @1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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% u, P/ H7 D# Y2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。os.tvboxnow.com j, O7 u( c5 R
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3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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: e* p; l# h0 p4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。% p2 Q- i/ T# I: T
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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