炸魚柳片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ A3 i; d. m6 C. v6 _
/ L: h$ w1 f& {0 }& v4 m
os.tvboxnow.com& g g0 [% i+ H
tvb now,tvbnow,bttvb0 [. E4 k- J- `) k c9 g3 i
材料
* a2 J- M$ Y3 g鯛魚肉....180g
! c$ X. \& X! Z
/ |/ x/ `1 C7 [6 Y# Q( ntvb now,tvbnow,bttvb調味料os.tvboxnow.com: w. s, ^" P4 }/ G7 Q; M: x
A.玉米粉....15g; L& U6 X$ [- E( j" C& R' H. {
雞粉....2gos.tvboxnow.com, `1 W0 t: _" j) H$ w
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) u2 b$ \( @/ Q* R7 }5 J
糖....2g
( b' r, C* [0 A+ w) M) m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g
9 Q. }! }1 v& q8 _* z* Btvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄公仔箱論壇+ ~- \1 P1 V# L/ G. t
蛋白....15g
! K$ M* g& \/ y) K5 e+ Z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄os.tvboxnow.com7 o" ]: T5 o' A7 b7 b
水....5㏄
( v8 z. v3 h& Qos.tvboxnow.comB.脆酥粉....100g
6 j G2 ~; _0 W! y% m. Tos.tvboxnow.com 水....110㏄
5 s( Y8 n8 A6 K* X! c6 qC.楜椒鹽....少許os.tvboxnow.com' y6 [! S, ^9 i' }7 k* a& ?
- R% c9 r3 K8 X0 l* Y( |/ o) f作法
) r" Z2 p3 K9 U, }os.tvboxnow.com1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
/ d; C! C$ z1 |: ]; N3 K: wos.tvboxnow.com2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
) K/ b0 G! p* L$ S; p5 ^: `3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
( o8 {/ R- v8 ^2 q V+ t: m6 P4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 U1 A5 V0 p( [. N% |: ?' k
" o8 u9 ~( F |/ v2 e# V, W
炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb4 R! X7 j8 V0 x3 `
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 