炸魚柳片
0 T/ @% x6 Z ^3 H* j+ u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鯛魚肉....180g公仔箱論壇- G( O% y ]) Y7 l! K6 y
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調味料
# E& u. H6 M# e, a. p% O ]os.tvboxnow.comA.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( V# C5 H4 V0 Z& U9 O" }
雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb; W6 a+ V9 D8 ]) o; S# R+ E1 \& U
胡椒粉....1g
5 e Z: t9 f1 x 糖....2g
& g3 R, w# A' \1 s$ W1 u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g公仔箱論壇* P S! k6 q- u! Z3 {+ U3 G; T
香油....5㏄3 ?# z( B: K/ a) R
蛋白....15g
! U, `8 L* T( htvb now,tvbnow,bttvb 米酒....5㏄os.tvboxnow.com& ]+ Z; T* Z) u0 z j5 H7 T7 j
水....5㏄
3 d+ @: @7 ^' z9 Mos.tvboxnow.comB.脆酥粉....100gos.tvboxnow.com' {+ U; m8 S8 a+ r
水....110㏄
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* D0 X' M3 h: N N) }
作法公仔箱論壇/ L* J; \$ q& J# |3 _
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
% \7 K8 x: a6 o, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
D2 B) n& S, X& `3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
. A! q# Q; E. }公仔箱論壇4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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$ h2 v* `2 X) R6 K( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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