炸雞翅
6 B" J3 H) h- C! @( [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `$ i( K2 J+ V) Z! h3 U
0 \# f6 F% u0 Eos.tvboxnow.com材料
1 x0 S2 w8 a; X7 e4 y0 Y( n7 N/ t7 t公仔箱論壇雞翅 8隻
8 `8 {2 W5 l, k4 \& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ b; y! x8 b8 e3 R
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- i1 n+ x- Y( k& t5 }6 B
A.鹽.... 1g
" f5 x8 V5 |. |/ ~ ^2 J$ ztvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g9 \* X6 s8 f* }4 Q- |/ k7 ?0 `
糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 Q: w* z, E( j$ Q1 N6 o* j
五香粉.... 1g
( ]( X6 ^3 z' G1 @! L# e 香蒜粉.... 2g
' h+ r. T/ V2 ~5 w公仔箱論壇 楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- d- J% v: v5 |' A: b
醬油.... 5g
; D5 F9 J1 e7 I6 O; O* { 米酒.... 5㏄tvb now,tvbnow,bttvb) }4 h- e5 Y4 m3 d ~5 X
蛋液.... 15g
6 h; _8 N( c: D' \( `2 d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb8 @2 w) `0 J- Z: _/ f, X
B.低筋麵粉.... 80g
% O* b9 g* y: q. \2 w @, [公仔箱論壇 地瓜粉.... 100gos.tvboxnow.com1 P' \; Z3 V) q7 ]8 _! E* Z6 U2 J
1 l$ x" W' b d, d- [3 [2 U1 |公仔箱論壇作法
& v5 {8 ]0 {% v8 ~2 T1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; _7 b# d; Q1 O
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。: s8 I* j. N; J4 Q" h5 [
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ d; r' F, e3 I# c' Y
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。; c8 P- r: U6 [1 h3 I
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炸粉補給站/ ?2 {5 W' ?6 r) @7 V) [5 q& E. I
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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