蠔油牛肉公仔箱論壇# m6 r$ T* _0 c6 |+ f
: A# H5 c; [3 L: C% S3 v5 T* m) U6 Q- B$ C
材料os.tvboxnow.com `4 L3 n8 ? O
牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- `1 w7 a, r" i$ P/ e5 F3 }
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 k$ u$ C3 e# |+ y$ s1 V: p. p
薑片....10g
P* i* H! J4 x* N公仔箱論壇胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ m0 K6 I- F# C: {9 H
蔥....1根
8 O8 o ]; }7 z7 _8 q辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 |1 o( a% r( S. _& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* M0 ^( |/ b5 h
: k- h; V4 m( a- M! Z
# ]8 I0 M) l8 V F- Zos.tvboxnow.com! y. V6 D+ g, n; X) }5 B" ?) h
調味料
9 F& k D1 i8 L0 w7 E" q$ `tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g q+ I: _- E; t
小蘇打粉....1g
2 B3 G$ v L$ b 嫩精....2g. }2 B/ q! |; x9 C; f; W
米酒....2㏄
' d* w$ l% h. {$ j7 Z2 pos.tvboxnow.com 醬油....8㏄os.tvboxnow.com6 B6 W Q X8 s: ]( \3 N% k/ n
水....30㏄os.tvboxnow.com' |3 o9 J! q# y! t( }
蛋液....15g
5 V' c! }9 K4 ^4 D, z) p/ lB.雞粉....1g
$ k: Z- D' |, Z5 Yos.tvboxnow.com 蠔油....15g a0 Y0 u/ h0 p0 C( v4 p6 j
醬油....5g
8 L4 K3 k, x. { i$ z6 @9 u4 v 糖....2g
/ j$ o- `. K# h) F. W. l 水....50㏄
. r2 l( {+ Q% ?, S+ H公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄3 f& k( I3 _; l5 v/ ] X8 U
香油....5㏄
$ v, v+ m3 H6 Y1 |9 J公仔箱論壇
9 E! D1 ^3 \4 e& A; @ d2 p公仔箱論壇作法! @; Y' Y4 J( j8 j+ y: U9 N
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇- o9 [6 p, g) I# r, i; R6 B( K
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
7 Y) m6 M; a" I5 W# b: q3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
4 l4 x& A4 |# {/ v$ y公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 