開胃奇異開胃奇異果炒飯" [1 E+ ]& R1 A$ l9 p
x' Z. r# N5 d2 D$ d- g6 y4 R奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ os.tvboxnow.com: h2 `( v/ r, ~) @4 N
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烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb4 C. M% L8 i8 R( A* m
3 L3 y- c* K X: K) [' X' P" B) @公仔箱論壇材料： ! P0 h: Z" [+ I Y+ y2 w' P
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, ^& I9 X2 W: n7 i( k
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) os.tvboxnow.com4 R+ ?& I' D3 r. q5 s" N
( V3 g) p+ ^$ v7 [3 n/ g( v把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 F" g% p2 c2 _1 y& C2 t
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 公仔箱論壇0 e3 n. \9 N, v, b; U: q/ I( p
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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3 K: Q+ d) S4 P/ \, p8 S0 @) e* Stvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
7 R# ~' t- e; M, m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* i5 M; e# U! n! \4 N9 \廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb: M, K9 B( E, |' r: L# @+ j, N
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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( i$ L) C# V F! ?% Bos.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 2 ]/ w3 c M* C
' E8 [) R+ j# z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 z; u- H$ ^: ^9 t6 A# F
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|0 d4 s* _ M* g( ^8 F( Utvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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