開胃奇異開胃奇異果炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- q8 x) I+ t( E$ }
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 D' P h% j8 p5 y
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烹製材料（一人份）
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材料： 1 [8 F/ }; L; N" D3 P i
0 K$ c' D& i* R; Y( J金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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5 w: a; b: v6 ~9 }# i/ A) Mos.tvboxnow.com油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) os.tvboxnow.com3 d$ K! j: u% M
. Z( D9 {# B7 S( [公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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+ ?& c/ |7 _+ E1 Z- o4 x3 r9 W8 Zos.tvboxnow.com雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 公仔箱論壇( O8 R- j9 X* a# G0 w% R5 x b
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 os.tvboxnow.com2 _) _" z- F4 w) W4 \" D
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) v6 Q: s5 J0 ]" J# K: Q; D7 P) I
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C# X5 f4 m1 L5 `/ v; w! c
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廚神貼士
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; \& m( z5 w1 Z' Q/ j& Sos.tvboxnow.com1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 + v- X! R% u* b% ~
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 1 C3 \' n6 z2 G4 e7 p
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, b8 @% X- J A
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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