雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳,招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家,首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬,不少人到餐廳就是為了嚐上一口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( S& O8 d8 ~, [- h5 c f q& ?
" {. G$ a. @# h/ mtvb now,tvbnow,bttvb如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳,那一定不會對餐廳的菜式感到陌生,因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理,更愛以創新點子做菜,“正宗奶油蝦”就是他首創發明,美味印記至今已有20多年。( g& ]% i' [0 d
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思緒回到1988年,當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”,平日愛窩在廚房專研新菜式,腦筋轉呀轉,一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他,橫空創出這道奶油蝦。 T7 h4 ^4 K0 p9 q0 A, o' v9 T
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“起初覺得奶油蝦過於油膩,也擔心食客接受不來,卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃,實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q1 Y) Q. Z# @ t7 Q% h) v. f \
( O" h# S4 W* F" T T0 N6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創奶油蝦一舉成句. L+ V1 A/ o. x" r3 P. ]
1 M' @6 {# H# r6 z$ l& W楊財說,奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後,終於可登大雅之堂,食客品嘗後好評如潮,就這樣一傳十,十傳百,奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。公仔箱論壇) i, s _: \! W0 {4 ~
( T6 S' I. H9 H8 t# Q; G“後來,許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣,我覺得好食物是要跟大家分享的,也很樂意與他們交流,我希望奶油蝦能發揚光大。”
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被問及奶油蝦有何特色,楊財說,奶油蝦看似油膩,聞起來卻很香,總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮,適當火候掌控是關鍵,這就要看廚師的烹飪經驗了。”公仔箱論壇! `# v' s( I$ c3 ?2 H
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提供最新鮮魚貨
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: T4 p+ Y: j% q( }1 g$ Xos.tvboxnow.com楊財不諱言,他對烹調要求高,一向注重品質及誠信,所以食材每日都是真材實料,也提供當季最新鮮的魚貨,堅持“不新鮮,不上桌”的經營理念。
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他說,非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中,所以魚肉甘鮮而沒有泥味,肉質也較結實。
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5 d; D! J/ U2 r7 t. itvb now,tvbnow,bttvb“我堅持使用天然調味,因為這最不破壞海鮮的原有美味,做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
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, z) f9 @4 U( b( u+ p8 u% z6 vos.tvboxnow.com除了讓他引以為傲的奶油蝦,海鮮料理也值得推薦,譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。公仔箱論壇& O9 R$ k+ O* L7 \- _
: N8 i( M) h5 v/ Q! M3 w( {. M2 y7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財笑說,目前他已是退休年紀,不打算再煮奶油蝦,加上兒子事業有成,他最大心願就是要享清福去囉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; O' ]3 S- K1 {% _! ?
0 h. S, U/ G: M& _5 ~6 C5 ]公仔箱論壇BB海鮮漁港餐廳
5 o H, V* L+ c5 T6 P& Bos.tvboxnow.com地址:Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
( W9 Q& T; O$ f# Q, T6 V3 Vos.tvboxnow.com電話:03-7846 1200
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