斑球煮干丝os.tvboxnow.com9 ~: r" i: ^9 J# m) P: W
用时：3小时30分钟
7 |; z/ G0 g. u' N 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
( {) w2 U/ T/ P 主料：东星斑、豆干、高汤
- ^0 a8 P; _# N- c* A* [+ J" v 辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 N+ P8 A& x/ ]5 j9 o8 C2 s/ ~
制作方法：
. T" ]+ t- A! D( o+ T 1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
7 m9 _. N0 n, b s( G" ~6 w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。$ i4 i* P, p4 ~1 g3 c
3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇6 [. O& d& `' B- t9 ~
4. 苦瓜刨成片状待用。; \5 }8 Z* R* Z; P3 g; z
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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