斑球煮干丝
* b" l9 K& X O$ Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb 用时：3小时30分钟
7 n+ G# _1 I0 M' l3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
# D5 r! A" G B, \3 h 主料：东星斑、豆干、高汤
- o- c9 J3 B1 Q3 Q4 N" ]; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：苦瓜、瑶柱8 l! `. K. Q8 O5 l9 F) R
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb5 q' x( [$ T; Y+ H, a( N
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。+ q9 c7 Q/ c% w; \
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
8 C3 j% ~2 l( J' e 3. 豆干切细丝,漂水待用。
& e0 a- C: |( e. Mtvb now,tvbnow,bttvb 4. 苦瓜刨成片状待用。4 J" n! ]. p9 R/ t: c
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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