斑球煮干丝
" }6 x, b: A2 f. eos.tvboxnow.com 用时：3小时30分钟
4 j- \1 ]6 q+ F% I9 o1 n 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇/ }$ @# L0 ]0 X
主料：东星斑、豆干、高汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( x( }6 Q5 ` a0 a: E% y' t
辅料：苦瓜、瑶柱os.tvboxnow.com/ g0 o+ R" J1 k% E( q8 Y: P
制作方法：$ X+ m+ ?5 H6 o1 N. I/ c
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
* L" a/ e3 K( ^" n, p+ F7 |; x公仔箱論壇 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。, L6 j: O8 s) E; n
3. 豆干切细丝,漂水待用。7 F4 n5 X% B2 T+ A* p
4. 苦瓜刨成片状待用。
$ H7 b! y8 [0 o2 p, T+ x4 G公仔箱論壇 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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