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! q8 g4 b' ^/ a2 Aos.tvboxnow.com雞胸肉 ... 110公克
2 v9 R* {- Z- j, h( M蛋白 ... 4個
* d# q3 |, N5 z" C. R( Qos.tvboxnow.com豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇; e- H+ Q* c1 l% W% @1 Y; J
蔥段 ... 3～5段 os.tvboxnow.com K$ `& B9 m$ G1 O7 v, ^7 ]
薑片 ... 3片
. C; f* f/ E/ l; ]os.tvboxnow.com高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 a, M7 n! l( N, f: S8 V0 Q5 |
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o0 z, Q# R0 V. D( D- M( }
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ ?, ]' E& F& H
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇: s' r8 I5 u5 d, i, j& W* f0 J
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 {8 h p, K3 u( R2 |
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W5 E7 P3 }5 g O% s |. x
雞油 ... 適量
0 u4 ^4 q: i; S) P* e* BA 料tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 s5 t) @) O2 E/ p
鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q @ D. k4 }& |9 H$ L
奶水 ... 2大匙
" f' E) g+ ]; F. z/ E公仔箱論壇B 料
9 F/ J0 q* b3 `( C1 q3 \公仔箱論壇筍片 ... 40公克os.tvboxnow.com7 T7 ~% c, K# s' M1 ]. U8 h% Q& R. `
洋火腿片 ... 75公克
3 k% C" X( x- h公仔箱論壇冬菇 ... 6朵os.tvboxnow.com8 ^: W) y9 Q3 a" Z
芥藍菜 ... 2棵
. V' U+ ?. p$ S+ R3 L l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：os.tvboxnow.com' f( H- ]$ I# p: e
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇8 S2 r( v' _) K0 y- b+ o9 M$ {
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。1 I7 v, Z# r8 ?
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。" m. p/ g- b6 ]6 ^4 h- x
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。3 E; y. _# _$ r: T0 u- N: R
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇) E: ?; ^! i! _/ K* z- i1 q
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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5 q& _/ [( W" C& j# \備註：
+ e7 Z9 d1 v# r, M. v& o0 ?炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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