所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K. Y0 T x8 d9 L6 V9 x* a
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明蝦 ... 8隻- l: j. ?- q9 C
蔥末 ... 1大匙os.tvboxnow.com3 L, p" ~! z+ d y2 s2 Y
蒜末 ... 2大匙os.tvboxnow.com6 q- c" j5 X" r h7 T8 A# Z
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( H! e g8 Z; S$ {: J
蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) }6 U# {9 _( K% F/ K
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( @7 I& E7 h+ i! R
太白粉水 ... 1大匙$ j' r/ R2 k# ^7 D2 s
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料os.tvboxnow.com( ^3 r9 V& b3 D7 |
酒 ... 1大匙
, v8 ]4 O/ ~% T7 |/ qos.tvboxnow.com鹽 ... 1大匙
8 F' r, o. n6 T; }7 g味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇3 { }. b K4 w/ R
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: r) p) w( @ `2 r' ^9 g
糖 ... 1小匙) N, _2 M* P2 @6 M
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ T$ d- T, h
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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6 ]5 i( `; Y' ]2 I公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。0 Y6 z" F. P1 T- A0 G# g
, d5 W! h' [/ K( {8 | g R* v4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：* G4 U0 [- n* J* b" U* c
; p" ^, g: k$ f o8 E公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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