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材料+ z' o2 U) S7 F+ F+ U" g1 P
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許tvb now,tvbnow,bttvb" a/ m/ m& A$ R0 e6 i
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焦糖
, Y0 C& I% c3 Y: D4 F g$ C, D4 s公仔箱論壇白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法
6 C( j0 l7 l+ y3 D6 |9 m9 g公仔箱論壇1.將山粉圓浸水片刻。
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% p7 n: Q( B/ h) R! [' uos.tvboxnow.com2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。os.tvboxnow.com# a1 A: p9 f; f" R
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。os.tvboxnow.com+ v# v, p+ z. V9 y+ a6 `2 i
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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