杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
]! Q7 V8 r" I$ m b, Wos.tvboxnow.com 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克os.tvboxnow.com( `. @( R7 |2 v7 z( s2 e) ?
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。os.tvboxnow.com/ [& F' x8 D: Q
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
. v/ k1 f' x2 _+ f) Wtvb now,tvbnow,bttvb 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。os.tvboxnow.com4 q( e9 i* O2 N' o' X
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
( E& h' C6 z/ J$ }# D! zos.tvboxnow.com 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。os.tvboxnow.com# l- a1 Z3 t4 f3 ~/ j: B
小叮咛+ @% G* H6 Y1 K+ J5 G
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
& \+ ~! s" O$ H! K: t- Atvb now,tvbnow,bttvb 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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