所需材料：
3 C' n) Z' E1 g& G$ k9 P9 s; e% n+ ~7 `' A, L
雞胸肉 ... 110公克 os.tvboxnow.com' ^7 ?9 p3 w3 c8 E: p
蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb& n T9 Z; @; m5 K8 d. Q$ \
豆粉 ... 1小匙
9 X% `2 o0 |; q# R" H% o蔥段 ... 3～5段 " p2 p' r% H. d% N* D& |- G
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, p; z/ ?1 J, Y8 ]8 X7 G" |+ S( C
高湯 ... 1飯碗
8 Q9 r: |% `0 F6 a5 E0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
6 d/ M6 [/ Y: P; X" l( V( s公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
) Q+ F/ U$ T s+ f4 B% X公仔箱論壇豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L p! Q( i0 _' r
沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇4 e/ A* k: N/ o, r
太白粉水 ... 1大匙
: ~ e1 z3 \6 \/ ~$ X5 O3 n. ros.tvboxnow.com雞油 ... 適量
5 M0 n, F' W9 Q) O4 F公仔箱論壇A 料
6 Q7 h$ k3 ^2 I2 G" F u) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! G, f+ U) d+ Z( S! |5 r
奶水 ... 2大匙
2 V, R7 W, f: q6 g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
' h' [! W0 a8 S6 i4 \公仔箱論壇筍片 ... 40公克
3 h' u" L% P7 {tvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
4 ^# K$ M/ e* x, @! kos.tvboxnow.com冬菇 ... 6朵os.tvboxnow.com5 s) c: f" M$ D8 a- @) E
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 z+ f1 z* I3 Q8 j5 ?
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公仔箱論壇0 m* `, d1 B# p4 I: f7 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 C" d8 F; @4 Y; [1 I$ k5 l
作法步驟：os.tvboxnow.com7 k" N! M6 e3 m+ O5 B
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
4 N* x1 m. z tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# R/ ^% V. s5 r' t1 t2 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 {" c" d' R
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
8 t3 c% W5 [& @! p8 R* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
1 N v! E; T; d9 j食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
5 A, ~' d; {2 Z. [# F# v) s _/ _( r公仔箱論壇. Z3 X) n% G- q4 Y* o8 V5 H5 j4 \
備註：公仔箱論壇2 r$ ?# m/ P7 i* \' S/ {6 q3 g
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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