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明蝦 ... 8隻
: n( u, y( X$ U) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
( O3 \8 r' i( x3 I蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇( n) b* [, y* l) Y7 ]9 O# r
薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P0 | _+ Q+ r! q% m0 w
蕃茄醬 ... 4大匙
% f5 S6 T$ W9 h b公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?& |4 F" v- l% C3 O8 ^ R. r0 `
太白粉水 ... 1大匙
+ p. {* t3 i0 O* s, j; G* _% C8 S公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗7 B: O7 f: f3 T3 Z) E j3 ]
% m& K6 g! n2 o5 NA 料
! N1 h" u ^& d3 L公仔箱論壇酒 ... 1大匙" m- Y& A# P3 ?" ?! G: l
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇) L' J/ m Q# j- z+ q6 }! ?/ l
味精 ... 1/2小匙os.tvboxnow.com' u6 i1 G, p1 H3 v4 R$ d1 U
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% k! v4 o E9 V6 n! B9 Q& O2 w
糖 ... 1小匙
- S' v1 O) b, U8 e公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
0 h L F- k6 ~. S; b公仔箱論壇
# m7 Q) I7 {0 o. los.tvboxnow.com作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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, r4 T+ N9 x8 A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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2 [ N$ ~) v' I: _ qtvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* V/ ~) ?/ {# R
3 O- J" u! M9 _1 J7 n% E% ~os.tvboxnow.com4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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