所需材料：
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明蝦 ... 8隻
* L& A3 |7 `4 Y7 T% _9 ~! `7 Oos.tvboxnow.com蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ m: h7 C; M/ W' r
蒜末 ... 2大匙# g6 f. L" ~5 G
薑末 ... 1大匙
6 y' Y x% l4 ]# r. P# w9 j% Q蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇9 U$ B4 ^6 ~( y# E0 q7 z8 p/ \
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 V& i; t. Z- w
太白粉水 ... 1大匙
" K- x7 x1 c) Y5 s( D2 Z7 q9 I, i沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
0 m* z- m) F2 v2 w( B) ?酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ M* o9 x+ \
鹽 ... 1大匙
% \0 [+ Q0 u% g- F# [4 @tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N- ^7 _! i$ P7 b/ ?( L6 Y
醬油 ... 1大匙os.tvboxnow.com- l" y5 C; l6 q/ j1 p4 P# @
糖 ... 1小匙$ \9 C( Y! p+ s1 X Q
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：9 N6 }4 E) Y) I# j
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 _3 Y! ]; H
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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. o7 V1 n5 \7 {* Z$ H8 v6 N- [3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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& N$ a; ?% P5 l2 f0 a5 m公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。os.tvboxnow.com# @0 |; P; t# [) F
$ H6 T/ P% v" L1 I3 b, U+ h3 R* y' Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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