燒汁牛肋骨 os.tvboxnow.com9 v8 \; L: _" J& h
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) o0 ?2 C' ?2 r公仔箱論壇燒汁牛肋骨
1 `! G! f L% H* mos.tvboxnow.com材料:
* f, Y# V8 X8 Wos.tvboxnow.com牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇+ {$ K. J5 d$ e4 Y
調味料:
! Z+ q& Z, W& ?! y, Ctvb now,tvbnow,bttvb薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙) u* I" f5 ~3 ]+ |! x; D
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
, ?% ^ t) x4 `) h2 D) q; b做法:os.tvboxnow.com B) D$ `4 D" u- [
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
0 v& ~- v# @0 J$ L4 {os.tvboxnow.com2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
- n- [! d* ?% G9 p4 \2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
$ ~0 h6 w8 {/ n6 N' Z+ I9 E* a9 ] Mtvb now,tvbnow,bttvb4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
+ _7 g0 B" E/ R. }3 c1 o5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& R+ @ {' K0 p+ ]2 \0 {3 y
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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