咖喱小丸子os.tvboxnow.com. _$ V; p) P/ O' s9 A6 v- n
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇, y( Q& g$ k7 E
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇% w- \5 g9 Z3 e o4 B* J% [8 L4 D
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# a: w' @! m3 E L2 @6 m
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙os.tvboxnow.com U! E8 F- k7 M M
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配料： 胡椒粉............... 少許; g5 O) k e9 j5 n" G
鹽...................... 1/2茶匙
: p8 ]6 L6 H6 H/ N' M- f; L, f" e玉米粉.............. 2湯匙
& J8 m/ _+ b _- N. F咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇" O0 r1 z! V6 b" q3 I d* `
8 w, Y: @% G8 u公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
& V; y# Q/ F1 f4 j3 X. `3 @, O公仔箱論壇公仔箱論壇" E0 l% o5 o5 U( j* K! Y( F
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 E' {) t- u6 ]3 C( u+ O
2 D, K- \- l. D公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
2 X) o( [3 h) g1 O$ I' D5 j' s: a公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
7 k0 L n6 Y0 r0 ]! N! E將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb. V1 F; k1 X% ^8 ]" y; ?
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。+ y. k' R/ p: t, V) e5 h# |
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。. J- d- ^/ q( T( _ }4 S+ G
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莫 失 莫 忘
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# {" J0 K. q$ A/ Z5 q公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。. s6 y7 p4 i$ p4 r
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。4 F* Q! r- [: r+ @6 i5 v9 ]
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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