阿吉海鲜饭店
0 f: e) `3 [+ m1 I; p; P% k# `地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
4 w# r" W) d& P& |) m$ L6 @联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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' `; O+ H( T; o1 m* o9 w+ O公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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9 ~) W* `( @, d- @5 l. L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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9 C! s Y" U7 g( x0 Z& _! k黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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8 u& a( ^& D+ T& b20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。& }9 n. Z' a: @
, }% f# z. s! o# H+ s6 T5 Y+ P/ L  6_1.jpg (32.97 KB)公仔箱論壇$ S& o% y1 | c& m* ]
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb9 S' B0 ]9 D4 f$ a% m! L
; y1 K1 Q ^: d, u5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R- [# u" R& ~4 s$ @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”公仔箱論壇- H- p. j7 S7 E' m5 D* n) {
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb( q; k* ?3 O7 ~( S1 u- L
' J. M6 r1 x7 ^1 S0 y2 Z% dtvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78os.tvboxnow.com; x8 r# L* ^& [1 M+ Q: p, t; C
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。, }: S/ x4 h0 H w( a
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
) ^8 g( Q$ u7 R; q o' sos.tvboxnow.com龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26# J6 ^7 G$ P6 i/ n
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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9 o& F8 R1 X" j; I+ r3 v8 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 p; y! H; W5 m* |; |
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2' j% p3 z; b! u. E6 z/ {' h: Y' P
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉os.tvboxnow.com- G7 b4 h2 f* F: P' i
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇; a& E+ \' x3 D" M& k8 e$ H
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
4 u& H i0 S5 J阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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8 V. T7 h z! Y9 a6 J+ W/ gos.tvboxnow.com(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
$ I: ?$ j5 n, F2 y: `9 h2 }3 Q" C1 u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
$ ~/ ~: e* K7 f2 l' y! M(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）* d+ g4 [7 P2 q: w5 W
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
% M2 j9 A" R5 m: F+ e啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
' P5 h* ]. x/ U0 U8 T9 T以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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