- l8 G5 k* v# z! Z2 L. q1 a
5 C! I( {: f' Z( V6 d& n, k+ b# Q材料
$ ~$ h, r0 c, }tvb now,tvbnow,bttvb凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( S) R3 t4 M' ~- d
5 t }& o9 Y: D2 f4 |/ s/ Y/ B
公仔箱論壇1 e/ }7 W3 f+ T/ T4 ^7 b2 r3 H5 V
做法
8 Y* b$ K' n. ?6 a, fos.tvboxnow.com1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
+ J9 P+ N* N7 H) B7 N公仔箱論壇
5 F7 B K7 r" G3 q8 {2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. r0 s! S' \
tvb now,tvbnow,bttvb& E5 s: b: l9 S# U% {2 k I2 a7 b
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。公仔箱論壇2 T' i8 A) j/ O9 z. `
os.tvboxnow.com5 ?* j4 g x! f' h7 _
4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvb now,tvbnow,bttvb/ {# V+ \( T. s) ?* v! ~$ F
os.tvboxnow.com& t3 g v# ? ^ E
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
. v$ E; f: t: K/ i9 D |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 