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材料
7 L1 l: o" ^: d公仔箱論壇鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。os.tvboxnow.com$ W0 b: V/ m. M8 @
$ q6 w8 v. d t) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。tvb now,tvbnow,bttvb2 F; P f: I2 W7 ]9 O! M" I" T
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。os.tvboxnow.com# r7 n. {" E: D: Y0 ^
5 ^2 F9 k' C) Q0 p; wtvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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