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( c* z2 f S( ]2 W' G' U5 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
) J+ r/ |& j/ r2 f公仔箱論壇海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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) ]) x2 D/ T' w% m2 R( n公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com5 K# N! P& @6 B5 f% a7 @
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。- ?5 ?( }: U5 H, S
$ }0 j$ n; }. L% R6 c2 X2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
) U1 n. a# D% H' p- Wos.tvboxnow.com
! c2 _+ V) E6 S/ Ros.tvboxnow.com3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。" s4 X) ? M7 m8 O- _ Z3 d$ u
$ j; K h, r8 _/ z$ m H4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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" C5 P. h* R0 j6 J2 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& U: y& ~8 |; v8 c7 X/ W/ F
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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