 公仔箱論壇/ ~; B, S# |- Q: N9 I' O
218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
3 l% n4 F/ R' W( u tvb now,tvbnow,bttvb n7 k% ?4 d+ K$ S+ p
獨具一格爪哇面僅此一家。
: O1 ^/ a' G% D0 E' ?$ a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb . u! ?) v3 j; N1 d! J/ x I( h8 o
陳振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇: x8 u1 G% e( d3 @6 P2 x
報道/攝影：楊瑞婵公仔箱論壇; W# G( H* t/ u
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
, P- e" w8 y4 m X; `& J9 h4 R這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
% M( |. x" i7 W0 Y. @" }陳振江:限量制作保持新鮮$ V6 u( Q: [. W# M
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。7 ^) q4 V% ]; z
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 W- Y( }, k! B
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
! `) c( X. @+ n3 \9 p: ~os.tvboxnow.com提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
+ X+ f+ B' x2 `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
; n6 K0 _% w" V& Z; V# M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。# N) h! [# d- D8 N5 ?/ _( Z7 V
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
| 