 tvb now,tvbnow,bttvb! c3 t% w7 L# R, c# `0 M
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 g: L2 V0 x. H% Z; ^% T
8 i( m/ r \/ B5 R: b公仔箱論壇
& U8 m# g% G) y1 r烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com/ e# S6 U8 ] ]% C1 X
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)) L4 h4 m( z2 }
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
6 J% ], t9 v/ w& }0 B調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 K, h# W3 d, y. E
 公仔箱論壇/ M9 _. V2 J }1 P
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。os.tvboxnow.com$ j1 D8 p6 X. z! x& U9 \
 os.tvboxnow.com; u' ?6 A* ~( R- J$ m
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
4 I# z% g9 Q/ }4 m & p) M" d" h$ F1 {
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
2 w: X/ p6 \, v3 f) b L
' A" U; z- o" Z% h4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。$ u: X# w) ^* ?, S1 S
 tvb now,tvbnow,bttvb5 c% m6 c# g0 {) y5 `
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 