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【材 料】os.tvboxnow.com9 i; h7 N* Q- `/ |, b5 ]' v
青花菜 100公克os.tvboxnow.com; T0 Y! q3 h/ f6 p p {
白花椰菜 50公克
3 y3 X2 k- @# T& ]( m9 V6 T西芹塊 40公克
' b; G6 T- o H- C/ @$ w; F0 K# K馬鈴薯塊 100公克* `$ [0 r" j/ d9 [, Y2 ?* E
洋蔥塊 40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X( H7 j9 }' s* G8 r9 c0 {
奶油 2大匙
: g9 m& I/ h: X( I% |0 Y9 vos.tvboxnow.com【調 味 料】
c$ V* P8 U% J4 I1 q雞粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ S' z |' V
雞高湯 600㏄6 Z0 I5 {1 A9 _8 ^
動物性鮮奶油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 [ M% V7 k- J; Z& S, x2 K
【做 法】
$ O6 ]0 \. r1 ^+ G3 itvb now,tvbnow,bttvb1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
+ \* j% K# l! v Y% g% B. \7 O2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
4 v5 R% Q7 T% c( Oos.tvboxnow.com3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
" C7 p7 T% C9 D; g) i' Y) M. x4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
! P0 j% V; G+ w; N. N2 p* ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
) h3 g& F! V3 Q/ N% p5 s4 los.tvboxnow.com6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
9 F' v' Z+ ]4 G) @0 V. R' @% g4 Q7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
( w8 \% {0 N5 Y3 k, K1 I8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。 |
發表於 2010-5-11 11:22 AM
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