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五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" D# g+ v& |$ h5 p% {; q4 `$ B0 e
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5 R# L n" T* ~+ f公仔箱論壇買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。+ {% S8 d" H8 u% D1 y, }" i4 c/ K2 Y
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做法
9 B ?9 H2 S+ h/ [5 X) \( P( q1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" a* O1 \$ a4 j# y. f! v7 v. ^
3 Z& s" w4 T- y/ F2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。os.tvboxnow.com* q g) m/ v3 O: n, z2 a! t
' L3 V- P. Z: O1 A- c ]: ftvb now,tvbnow,bttvb3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 x0 B2 v+ x1 A( X, ~' e7 |
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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