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材料：花蟹
4 R9 t. i3 W. A2 {os.tvboxnow.com配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
# W$ N: c) B: \9 ]調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 os.tvboxnow.com3 {6 \) x% s: q: i) k
做法 os.tvboxnow.com3 ]: P0 B4 }( h0 o
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
+ B: `! w2 H; a1 c; M. B" k: l粉絲用水浸泡。os.tvboxnow.com% |- w- O# E) _' D( {* h9 A% x
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇) U- B" n$ ~8 \5 ~' `% u
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士公仔箱論壇! ?* j+ W6 \9 Y4 \
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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