本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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家常小炒
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許
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鹽1/2茶匙 味精少許tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 x" s* O/ N
$ F, Y4 M# h7 }1 y, N銀魚略沖洗淨,入開水鑀中略汆燙一下,撈出,瀝乾。
0 i- r) m X/ j" t蔥切末。豆苗摘洗淨。
2 h7 E6 c$ g! G: B. yos.tvboxnow.com蛋打散、打勻成蛋汁,放入銀魚、蔥末及調味料,拌勻。
! {' N9 l( W- ~7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒入6 大匙油,燒熱,倒入3,以小火將之炒至快熟,再放入豆苗,一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚,先將之汆燙,可去除魚腥味。 2 F# j" Y% h7 `8 f+ l7 _6 B
炒蛋時,炒菜鍋一定要熱,油溫也一定要很熱,否則蛋汁會沾鍋,而影響成菜之視覺。 |