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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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* R( O, A" \1 C- N& i. s. k公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb# i. L1 j9 K- G4 F
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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, H9 G/ l: |+ k公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. g0 W" V( Y7 O; F7 t( d
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。公仔箱論壇1 R0 u2 e' s$ \3 \; N
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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* b# _+ Z0 d# P/ Dtvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”2 D! S2 e5 } t. O2 b: S' ]
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。! q) ^" ] {. ~' y1 _/ |
9 C+ g; z+ K+ S! b @$ h其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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4 D: o4 B9 g/ P. i處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。- M& G/ s9 Y! i/ r6 D
9 p! @8 l" Q- t公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇" v! y1 ^5 j3 M7 O6 r
地點：大英義小販中心
9 p* K0 ^3 N8 k p! M* d公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
4 g# f. \, E% b% `. O3 o" h價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb1 H! a j6 {: {. q! n
聯絡電話：016-4873067
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. i7 `2 p0 i" f2 Atvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。 ~4 o. f: b# @* u$ S
" l4 ]7 X/ O# d/ mtvb now,tvbnow,bttvb從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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7 K6 x+ H3 T$ q$ k" G9 V. `9 M她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。% r. P. g9 S9 x0 }( ~" V9 G
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 V: t5 _+ x# X2 F& l
3 j/ {: v& J, y《新鮮椰漿武莫查查》
; t9 ~1 _$ n$ [tvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇; Z m7 c2 R: S4 i# l
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
' i( P% a, O) B* T1 s' G9 z* _) j* g價格：RM2.00
& l" w3 g" M! k( R! u' a( F聯絡電話：016-4933228
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, a5 q6 I% ~& Q& w1 X) _公仔箱論壇武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。os.tvboxnow.com( z. y2 Q5 c. q. j. z& L
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb' k+ d/ { t6 X% u/ @& _0 z% Y, d
5 s; i- e1 E7 N1 V5 z他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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+ |2 s: w' C4 ~( nos.tvboxnow.com他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb( b" F$ X8 V/ m7 f4 b, ?
6 u4 [: C& C) O2 z& o2 O# ~/ p他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇* B x. m& U6 @1 p8 I) s% e1 n5 I& P
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《傳統式武莫查查》公仔箱論壇" O- }; N. J+ p+ A2 x! G' ~
地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, Y! \; R$ T& e D
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
& Z' D1 i X3 D8 m/ r公仔箱論壇價格：RM1.20* c- K; ^: K# B3 r# @
聯絡電話：016-4236381os.tvboxnow.com. U3 G& b7 S. m7 v. A$ |3 C
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。os.tvboxnow.com2 \/ i9 N |! o N; ^4 m _
}" L5 |7 e) [1 `" S* t5 b應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* J: l0 @$ R' V5 q
) H1 N+ }% R6 ?% l公仔箱論壇她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
