9 K& r( B6 E1 |5 u" L% q$ g公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。% x- ?6 j1 L3 Z
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。' M2 V* }' d! w/ O/ K. ^
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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6 M/ t H7 K7 c _. D, D- k! Q0 r9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; X: p2 d: o; T' l6 f6 L& `; Y; s
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb3 U# C9 S. j/ J& v+ u, b" t
; [ d# m- r2 g' c0 yos.tvboxnow.com在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”os.tvboxnow.com2 X y8 O9 z) o( F$ ]
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》os.tvboxnow.com9 H; r/ b, J* U& X
地點：大英義小販中心 i% R% J/ _' X
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
2 o! Y$ d; }8 U% `1 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 l( k5 {5 M w
聯絡電話：016-4873067
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$ P! o# G& \& H% K* ^# H G* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇8 y; P* C& }0 N( u5 u1 r3 ?
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 s& ^7 E5 R
! G+ `, a# B4 y; R1 W. S( h1 jos.tvboxnow.com她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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: j' @: \" _; h: s+ l3 C- \( `; gtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
# _6 D# t `1 _) R- \地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
3 _' b; i' Y% J營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）) ]: Y" K+ }! ?' [/ c- U' ?
價格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 @% \3 X; s( K+ N, j$ s
聯絡電話：016-4933228
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8 w1 {; j* Q) P8 o' stvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。7 h e. K& T0 x% n( G
* T+ F: s$ ]) Y: ]& ?- { ]os.tvboxnow.com經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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6 |/ l: \8 _1 m6 n% u: j' `: A他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。9 q: c: A( }* ?
6 d9 \4 [* V2 m& v% }% S1 w# V他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。9 \7 }+ Y2 o* P) v7 ^6 J+ d6 \* V
# D O9 H( y5 m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》
2 E$ F( h) l3 G4 w/ J* }# n地點：七條路巴刹
+ S) Z6 i. }- V F7 A# u營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
, I6 Z3 X9 ]7 x9 ^1 v. o, H: j9 Ltvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20
% e r' s. D( w: U& Z聯絡電話：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb' R+ p3 z& y% P3 L0 m% B
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。 v& Q% d. W8 q+ U1 S6 _
: C- h, R( Q% t9 p/ d公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。+ }$ b8 n1 X) n0 [4 `* Y2 \
$ B. T4 X" C8 Z: ~# G: R; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
