材料:
! }) X; ~3 G p3 `4 mtvb now,tvbnow,bttvb吻仔鱼70公克
( t$ J' S7 Q- T, S% q& k6 ]- Oos.tvboxnow.com红萝卜20公克
s" u5 ]+ j4 e2 q8 x% w芹菜20公克! S0 T s$ A' f5 c! g
蛋3颗
$ O; d7 t; I8 w Q+ ~- g) @( e) L7 n: _0 p味噌1大匙
; K7 H2 ], t7 k# f0 V酒1大匙os.tvboxnow.com/ N- f5 W6 B8 v; I x0 M y9 Q) F% G e
味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 J, a9 i2 C
沙拉油适量公仔箱論壇! p$ y2 S2 @5 V5 u
. X6 s, }+ c; x# k公仔箱論壇做法:! b/ T# X4 M5 s* w5 O# a
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
4 L! x( n5 f1 r* }os.tvboxnow.com2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。& A( B. w6 \+ B$ P% o
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。2 A: {0 `; {! s6 m
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。tvb now,tvbnow,bttvb$ i- V# Y; S; N, G; e
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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