材料:公仔箱論壇/ \* G) @9 t9 M: E
吻仔鱼70公克
0 `( G- k7 ^- D; w' vos.tvboxnow.com红萝卜20公克
" G! J% w8 A7 d1 itvb now,tvbnow,bttvb芹菜20公克os.tvboxnow.com/ z5 c( Z/ y& F% T) r" m
蛋3颗
8 z" t& z* \- D* ]! ]+ B味噌1大匙
8 o, m6 J& n' Y# l: O5 j$ M1 ~酒1大匙
9 Z' t: `( h8 D- D0 U; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂1大匙+ }; s6 S J+ k W
沙拉油适量tvb now,tvbnow,bttvb' V0 b& c: {; u* H
2 A% w) E6 l; U: B1 `2 V# h% p A公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb( @8 [% w) S# S+ z y3 z: W
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。公仔箱論壇0 W$ |" F* W) c1 ^
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
# W$ ~& t M9 O9 a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
4 b/ z4 A/ F# U" k' Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 O% L- P7 b$ W* U! G7 [. n) i
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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