材料:
# u. r J% b+ f" d( M j& mtvb now,tvbnow,bttvb红地瓜500公克
; j3 o* a9 ?7 F4 g6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉半杯
$ ]9 w8 n6 k( u" J: O# aos.tvboxnow.com地瓜粉1杯9 ?# R4 X9 s2 n0 b I3 M6 o3 G
热水120cc5 q/ i& t3 _; C, N5 w
砂糖1/2杯
( m7 {: E, d$ j! q3 h$ H1 Utvb now,tvbnow,bttvb水2000cc
7 T, R% |/ F& @; |' {, u( fos.tvboxnow.com
6 \; ^* p: O; P8 o9 t' htvb now,tvbnow,bttvb介绍:公仔箱論壇! s% }9 o$ t( \6 f
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
- N5 m. A* J2 q- _: R9 @ `& k) T做法:
$ t; Y8 \: O9 q$ xtvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇9 P) b- D. u7 B6 f4 u
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
5 x4 c& ?$ P9 U公仔箱論壇3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
+ O- e" V; q9 C+ L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。; ]0 ^$ Y l- j+ V/ F8 N' m2 H1 @2 b
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
$ Q0 ^; {) M; ?1 M) L9 m |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 