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用料准备： os.tvboxnow.com: k0 n' v$ ^" U
1、肉酱的做法：
( G+ Y: d& Q! [9 ?3 `- Ctvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 p) a, `& q! v- }8 F; Y7 H
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士
! }$ t! v9 p8 Y! n& v4 W. wos.tvboxnow.com 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
3 ^# W$ T! v) y0 ]% u8 U) U- V. pos.tvboxnow.com甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇8 N- B: i g/ l- L# ~: ~
2、鲜虾熬煮成虾
8 h. U+ H1 y1 n: Q) ?# [: Xtvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
! d- n, X* w5 q5 B: m1 N/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。
6 L- @8 W( A4 A1 Nos.tvboxnow.com 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
7 V, E% N$ l* k$ _* b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 I1 O" a# ?) U5 E
苦。 ! r; F0 l2 r: ]
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更 }. ]/ g- Z! p9 l
醇厚，风味更佳。8 _% s6 q8 I% U" ^$ l
制作步骤： % P/ \4 i" T9 H2 H2 B) I! U
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 F% P6 m0 x Z
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V& W) U: U0 V5 b% e1 A- D
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 8 d+ _/ W! i8 u( e8 W
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# j1 y5 _3 H+ l8 o5 l、汤料的做法 os.tvboxnow.com# P1 d, ^3 ~: i7 z
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
) M. M% M* q( [. w G. aos.tvboxnow.com 制作要点：
% f, t8 j% @5 K* w/ u8 o 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
6 \2 f7 I4 @# n" A5 `2 v! x$ Jos.tvboxnow.com时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 # k" Q/ i* k4 y/ L
2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇' F4 B7 f) d5 W
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
) d3 a0 S6 ^; l 3、牛肉切得很细
% H; ?3 l! P5 ~0 ? X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。
* _( v, C( [( u* c 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
& _7 ]# k$ E& j' Q( [8 }公仔箱論壇-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
W8 F! s( y" Y% D& a 5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb! P Y' M' J7 i( s1 {
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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