牛耕田,馬食草,父母賺錢仔女享福,一間餐廳一個母親故事,有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親,起筷舉杯之餘,可有興趣聽聽他們的故事?公仔箱論壇+ ], z: G5 ]. ^: y4 H' _) Y
" e/ a; ~- [& Ptvb now,tvbnow,bttvb星級甜品舖:一家四口各有分工tvb now,tvbnow,bttvb& A* `4 A: l' T" D2 B
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, q* ?. f; ^' @4 G- A: D公仔箱論壇「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名,最近更登陸到銅鑼灣開分店,店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天,聰嫂一身型格打扮現身,年輕得像個四十出頭女強人,站在旁邊的女兒嘉汶調笑:「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中,女兒嘉汶開朗,兒子耀文內向:「兄妹倆自幼學會獨立,自行上學搞掂三餐,我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作,回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃,子女吃的機會卻不多,嘉汶:「小時沒飯吃的,自己買飯,通告、回條放在枱面,等他們回家簽,早上帶回校。」其後,兄妹倆被送到外國讀書,至 2005年聰嫂開糖水舖,一家人相處時間才幾何級跳升,耀文:「讀完書回港做過很多職業,見媽媽籌備糖水舖,實在不忍心她這麼辛苦,日間要到還未完約的電台飯堂上班,晚間又要到糖水舖,便想幫她手,畢竟她不年輕了。」聽到這,聰嫂用手半掩笑容,既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學,沒烹飪天份,花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白,但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品,在廚房,聰嫂絕對是嚴師,見兒子做得不對辦即罵,嘉汶爆料:「兒時哥哥被媽媽打得最多,我總能成功溜走。」至 2007年,讀設計出身的嘉汶也回舖幫手,還研製班戟,成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口,大哥和媽媽鎮店,妹妹在工場監控,爸爸運送食材,各自分工,增加了一家人的溝通時間,日日見面感情融洽,店舖又有口碑,大團圓結局。 公仔箱論壇( p7 R8 W* @0 R. ]/ j# f& o
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芒果班戟$20
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妹妹研製的班戟,皮薄不黏牙,餡軟滑芒果味濃。
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榴槤水晶珠$30
0 h9 S; Z: | V! t7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) b7 k/ _# x" K8 C3 e
榴槤份量足,飄香撲鼻而來,鋪面水晶珠煙韌,甚好咬口。 ) o! [0 ^1 G) _* ~ t; Y, v5 T
2 F6 T* J, y. ~7 s* `) J5 _公仔箱論壇龍眼椰果冰$26$ D+ k, w4 M$ y; }
% R# O) s( l, r- e9 _; S- [7 ttvb now,tvbnow,bttvb人氣之選,連冰粒也有清香,椰果極爽口,香味四溢。
. B! R% V* s0 I/ {, |9 x2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y- R' ?& ?6 C) I楊枝甘露$24
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8 ^# _ Y6 _) ]+ H5 @$ {os.tvboxnow.com色澤鮮艷,不會一味得個酸字,芒果肉勁多,啖啖鮮味。
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士多啤梨西米露$24TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; M" d: h9 P: X- ]
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西米粒粒分明,晶瑩剔透有嚼勁,士多啤梨味甜而不漏。
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■店舖裝修很前 衞,有別一般糖水舖格局。
A8 e5 v3 `0 U/ k% k( ~公仔箱論壇(銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下) M0 W" S5 x2 U. \5 X' D3 U+ F
4 E" I& L J0 ~# s5 `& X! f1 \tvb now,tvbnow,bttvb傷心冰室:媽得不到愛情 os.tvboxnow.com) g" Q' `/ U0 m
「民聲冰室」也是星級飯堂,除大小傳媒報道外,牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照,「那次向生向太來吃飯,站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語,談到自己故事卻突然語塞,還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營,冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒,一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客,打烊過後,誰估到她曾有放棄冰室的念頭?「那時大仔行歪路,接觸毒品屢勸不改,我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做,無非希望兒子知錯,不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海,幸好最終浪子回頭。三十年前,丈夫拋下他們和冰室,孤單一個女人也想過愛情,而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友,但 Carol家庭觀念重,始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己,也為了三個兒子,只想打理好餐廳生意交給兒子,現在總算做得不錯。」今年她 53歲,兒子生性了,本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活,豈料天意弄人,上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸,天呀,為何總不能憐憫這苦命婦人?打烊後的長夜,有誰安撫這顆寂寞的心?「現在希望開分店,令生意擴充到東南亞等地,生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中,媽媽是個說得出做得到的人:「我很感激媽,有她,就算在外面碰釘了,只要回家就感到安全,她不會退休的,又追求完美,菜弄得稍鹹便整碟丟棄,希望她不要那麼要求高了,這樣做人很辛苦,我想她活得快樂點。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 g2 i. Y3 r$ Q
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; t! U- u- n3 y. @: Ros.tvboxnow.com■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面,擅與客人交際。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. V1 x" i# ?* V. H, q# _
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■可愛孫女 Maya,一見記者即派自己名片,拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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2 R: F; {4 \% w1 S: k" M/ p■牆壁貼滿名人明星合照,向華強也曾是座上客。
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8 \/ Q! F/ F1 L8 w* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶膏蟹蒸水蛋$59# x6 b7 a! V2 T6 L" @+ e
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蒸水蛋軟綿,加入花奶的膏蟹,肉質更嫩滑。公仔箱論壇0 s: t) f( J) S3 z1 H
! v0 ^6 C* p. L; H. l鹹蛋蒸肉餅$48tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ S S- p2 {* @! n1 J
" z y) Q5 k1 S2 j7 q- X! P& a公仔箱論壇不是平,是尖的!單是賣相已經靚絕全香港,來此沒人不吃,肉餅鬆化,鹹香獨步港島。
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: Y, b9 e- |1 Z6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$56
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另一人氣之選,份量豐富,口水汁香辣開胃,令人想叫多碗白飯,連汁都撈埋。
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- r& x9 Q. K) _, \4 Q$ m* Ntvb now,tvbnow,bttvb■未到六點開場,食客人龍已包圍冰室。3 O& D$ E Z- G+ j9 m
(大坑浣紗街)2 q9 t4 F" S& j" N
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燒臘店:後繼有孫女
/ i" E- J& [2 xos.tvboxnow.com在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」,六十多年來只做外賣不做堂食,四個月前革命性大翻新,由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業,爸爸退休,現已傳到孫女 Connie手,「現在斬料回家加餸的人越來越少,一定要變。」她放棄廣告設計工作,改革老店,餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書, Connie印象最深刻的事,是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍,「我是叉燒妹呢!」家有長兄,但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強,「兒時一家人探親戚,她鬧脾氣不肯去,我又罵又打,她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣,有次她打完我,我見她偷偷躲在哭,才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯,高太熱淚盈眶:「我達成奶奶的遺願,奶奶臨終前對我說要好好保存這店,食物要過得人過得自己,我最大的心願是仔女生性。」
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1 D8 K0 q' p7 r4 a( {% v5 Utvb now,tvbnow,bttvb■醒目招牌、瓷樽射燈,一枱一凳皆由 Connie設計。
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' y9 S$ j' l U: O; R* J! }8 B公仔箱論壇公仔箱論壇% |5 n& K( Y7 e
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9 v z& k N* c0 N; M■中環快刀手!老師傅斬料數十年,手起刀落很快手。公仔箱論壇$ A3 G y1 X; p8 {1 n! u
0 S7 K: K o9 E% [, N. u: Y' L- D咖央多士$24TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, |9 D0 I8 W& Q) h4 \
1 p7 _" C' \/ Q. w, A高太親手力作,專推介給熟客,脆口香甜,包餐飲。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 l; ^1 c; v: P5 `* q3 d' _
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金華火腿炒飯$58os.tvboxnow.com) J6 v( Y2 m. i, t
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Connie一家經常吃這道菜,飯粒炒得香,不黏牙不太油膩。
, W# j; k1 Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb(中環威靈頓街)7 B p# v; I! V$ R
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拉麪店:媽媽當侍應tvb now,tvbnow,bttvb# B2 v& {# D! p. ]" u
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) U! E) @. K* ^9 f公仔箱論壇「魔手」是間日式小店,主打拉麪和傳統日本菜,老闆 Matthew是長子,他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員,時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容,不時到餐廳充當侍應,與客人吹水打成一片,兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew,有多少廚師的執着,所有出品都堅持即叫即煮,「剛推出日式蛋卷時,媽媽反對,覺得香港人沒耐性,不肯等廿分鐘吃蛋卷,而且賣幾十元會嫌貴,我堅持己見,媽媽也依我,負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟,大姊長居美國,三弟在外留學,潘太最記得有年母親節, Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物,如今說起仍甜在心頭,今年母親節,他特製煮滑蛋,他教路要令蛋變滑,可先加花奶到雞蛋上,柔和蛋的質地,你我在家也可做到。 公仔箱論壇5 U$ @0 k; }, t N0 q
魔手蛋卷$30
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/ h/ S9 R( E- _* s3 u( _3 B必食之選,煎好蛋後摺成蛋卷,非常彈牙,香甜有蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T _4 {( G5 i( _# e
: h) e9 `" o8 f( f; Vtvb now,tvbnow,bttvb汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb; q6 y) a" I5 ]2 {' m
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即叫即煮的牛肉飯,汁濃鮮味,肉味和洋葱香充滿口腔。
3 q* R9 H9 b/ m% V( |. C- B0 y公仔箱論壇(大坑京街)公仔箱論壇3 T, K1 n6 S, p
& G1 @5 o$ V _刨冰店:望女生性公仔箱論壇6 Z% F0 [% }7 C4 w
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; ~) y; h8 Q( `5 n- l公仔箱論壇在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」,賣傳統韓國花奶刨冰和小食,老闆娘金愛俐是韓國人,三十多年前跟日籍丈夫來港,做過珠寶鑑證師,丈夫也做過餐館生意,但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮,望東山再起,又因沙士徒勞,後更患重病,病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰,會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉,間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港,曾往澳洲讀書,受過港日韓澳文化薰陶,金愛俐管教女兒採自由態度,用半鹹淡廣東話說:「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素,但見到我那天一身珠寶飾物打扮,便態度大轉彎,見高拜見低踩,這是錯的價值觀,我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人,皆因錢就像手裏的水,總有日溜走,「最緊要有人性。」tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 Y. }; L; c6 g! S4 Y
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傳統韓國花奶刨冰$58os.tvboxnow.com5 \( p$ M0 M3 b, o1 t# E
1 Y# L' K6 F# Y& g- a- f$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種米、豆混成粉撒上面,刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 Z% n! ^1 T" S6 h
2 ~1 i3 v# X5 h* u% m: x ~公仔箱論壇小食拼盤$168TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D$ \$ U/ Z0 ] M7 i% u) a
7 |5 c7 ?2 o" D9 Z# S6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒,飽肚。
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秘製韓式牛肉三文治$58
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牛肉配芝士夾在麪包中,熱騰騰帶惹味鹹香。" R( y( v9 h) |9 V6 f" u
(尖沙嘴漆咸道南) os.tvboxnow.com* U5 p2 o$ T$ O# L( ]0 m8 ^3 |- a" z
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! r+ _8 X& g A3 Y' x t■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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