牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？% h1 _/ Q- l% e/ A2 c3 l% ?
% M& \2 d2 F. X' U% o0 l8 ~tvb now,tvbnow,bttvb星級甜品舖：一家四口各有分工公仔箱論壇, B: k, n0 l; R/ s3 x, F N
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, u( ^* O/ ~, s. Z( m+ E& ^5 Ios.tvboxnow.com「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
3 [$ R2 K" h3 @+ u! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H; T& J+ P2 H2 u$ p
芒果班戟$20
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1 \% s6 e2 B7 [, C- I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ z% M" g: U7 h% u, }
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榴槤水晶珠$30
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 公仔箱論壇7 M. P' ~0 V. q5 y4 m; B% [
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龍眼椰果冰$26
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- Y) T: n# N& t- b d8 @人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。os.tvboxnow.com( @& q& C/ Q3 e, p( K
+ n, E- k, `+ e7 H8 E: ]/ i公仔箱論壇楊枝甘露$24
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" J+ u a" i0 P% vos.tvboxnow.com色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 os.tvboxnow.com( L% x+ t. _4 {1 z% w
7 w: S4 L- F G" z( i+ c/ w& P. l, }公仔箱論壇士多啤梨西米露$245 O: q' [* x: W$ g! z6 [+ ]
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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3 s3 e* i# k3 ]4 j9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" d: |. Z$ n9 n& K/ d
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
* G# g9 n- c. F0 O1 v @4 P（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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1 N2 t* D% _5 F3 Z: i# G5 d( J8 e公仔箱論壇傷心冰室：媽得不到愛情
- s" w' H. Q+ ~& X. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」公仔箱論壇% l- c" u/ D! ?4 u; P3 F! w
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. V" w- H1 a. u( G9 i c' W" D3 z公仔箱論壇■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。os.tvboxnow.com8 ~! M3 \3 J4 w1 k/ G! ~/ _$ {
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
+ q+ w5 c/ ^5 r. ?: g g1 p公仔箱論壇. C, F# z6 c2 {/ p* S+ R. T
" E3 `# C) x- m7 O■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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鹹蛋蒸肉餅$48公仔箱論壇- P r2 h V* H9 A
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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' r0 w/ q" }( k$ k: P: C2 T+ {$ Htvb now,tvbnow,bttvb口水雞$56+ `3 J1 d5 U& e0 ? H- e% D
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。& q' H$ q- B9 v1 Q% F
（大坑浣紗街）- h. @! D; A4 v
7 f8 N( {4 A; k6 G( r1 P& c& C燒臘店：後繼有孫女
4 \# N% R, a% j* a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% i. s2 J7 ?4 g2 W! Q
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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* C0 i4 d9 a+ G" U# Wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% o/ o ]6 t; l* q H1 n
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8 O0 o$ M4 j. P9 [6 O■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。, v+ U% h% C! S; D
! `" R( j8 [/ R' @7 M9 t+ @4 m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多士$24
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/ u. g3 I2 Q5 ~0 E; I$ C7 T+ @os.tvboxnow.com高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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! P, H0 U8 ?+ W, \金華火腿炒飯$58os.tvboxnow.com# Q" y8 \, I0 k6 a. Z# P6 a
s( |% s( D+ A/ B" t: O2 D' W$ a公仔箱論壇Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
# l3 L9 ]7 t [$ o1 J" Xtvb now,tvbnow,bttvb（中環威靈頓街）
. d! [, F& r% P, r+ m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) Y6 \/ i' W% z* j/ M* p
拉麪店：媽媽當侍應
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2 H: u1 o) v1 V) W ~. J5 @tvb now,tvbnow,bttvb「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 ^5 }+ c* \! k* r% M$ e
魔手蛋卷$30, D- ~7 O* u( I0 _
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 & Q+ N( ^6 E+ |+ _
" I1 D2 v9 I% s8 d) @7 B9 K汁燒洋葱牛肉飯$65
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8 l/ [& k$ t6 p2 S5 ~2 o公仔箱論壇即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
# o; c' Q! v- H8 {! ]: X; r8 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb（大坑京街）
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! W% ^' [' v2 W6 p7 t, L8 L/ H8 F公仔箱論壇刨冰店：望女生性tvb now,tvbnow,bttvb c0 O* r$ Y9 a0 P
' u4 h& j1 Q( W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E9 {( T6 R; a- T7 G# Dtvb now,tvbnow,bttvb在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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. q% a$ N' d' L5 }+ B3 b1 z! `os.tvboxnow.com12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。0 t. n0 j& L [
$ o4 X6 u2 E4 @ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$168' T7 T3 R) H" y% H, ^
2 @: c! O& D2 n( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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2 q) H* q; _, k, D) `) E秘製韓式牛肉三文治$58os.tvboxnow.com3 {* v+ ^; K- B7 R
s5 f9 g5 M b: G; C公仔箱論壇牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
; Y2 i6 [$ u. O- H2 x8 d+ L6 v公仔箱論壇（尖沙嘴漆咸道南）
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 9 ~5 k; o! K( F6 e* y x. W* |
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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