牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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星級甜品舖：一家四口各有分工os.tvboxnow.com2 h/ b; j7 I7 }: F" l% t
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[ y4 g2 [6 Y+ J: u6 Utvb now,tvbnow,bttvb「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 os.tvboxnow.com( `2 |6 B7 D' q3 T( p3 e
c' {$ K, Y3 @0 r8 ^芒果班戟$204 ?/ `& W8 C0 M: L/ e
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
0 u/ n6 m1 e s; a: G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B4 S" \+ z$ G. j4 r9 U7 _榴槤水晶珠$30公仔箱論壇 _4 d- U" f: _; U5 ]7 f
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
7 n! P& ]% N q# _公仔箱論壇os.tvboxnow.com C# G# @0 ?- H- T. i9 m4 {" ~
龍眼椰果冰$26% r+ K6 t0 K* |0 a3 t: E8 X
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
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- B8 F k5 x" b. Q楊枝甘露$24
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" l3 n1 Q. \" I7 j8 ~$ C7 x3 u色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
% y, {( S1 _" \* C5 _3 C9 V! [5 q: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 X2 [' ]3 ~2 T, u
士多啤梨西米露$24
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+ V( Z6 n1 f! H5 @( ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 os.tvboxnow.com z5 f( h: l: S/ r3 k
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
9 \, B% C% ]* ^/ L) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' G6 f. o& [$ E7 x; t
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傷心冰室：媽得不到愛情
/ H2 G0 `' N( H1 T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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8 z6 x8 A4 m$ ]2 k/ ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。os.tvboxnow.com9 [: G$ F/ o" G' j; l
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。7 z; Z% L" Z& }
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
, r# t1 a; F: h# x7 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* M# j, i; q# N5 h7 t
花奶膏蟹蒸水蛋$59tvb now,tvbnow,bttvb) T. b4 u: Z2 \6 m: U6 w
4 `% k- z5 d( p. |) M$ ~2 x公仔箱論壇蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。+ W. @2 R5 q- p5 w
4 o# m7 H! A# f& U" m3 P T7 `os.tvboxnow.com鹹蛋蒸肉餅$48
3 [! g2 g+ {* U" s' J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 z5 L& |" y9 n3 ^- K
不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。公仔箱論壇2 v V) G& C# ?6 |
/ L9 F% z- h( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$56
5 j8 o5 D+ b9 X+ D* T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 S/ h9 I2 w7 d. c' b$ _
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
. p& R3 s) ~% Q/ x$ C5 W9 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ _0 T/ Q1 p; K, z4 W: c
# c" C' b3 {6 S6 [7 _■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
# x/ K5 |: v7 [6 h0 R" F7 X& R9 {os.tvboxnow.com（大坑浣紗街）
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燒臘店：後繼有孫女
! B; N; f/ K! X9 m) p在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」公仔箱論壇4 {7 p0 p- ~& N
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7 b: R& p' v- ^- B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: F- s6 i1 I- M0 A2 x! j
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( z. L& Y' A5 Z; btvb now,tvbnow,bttvb■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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5 T% P6 h0 o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) A$ h; \' d: M. Y2 z, `8 O- |tvb now,tvbnow,bttvb■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。公仔箱論壇/ P6 m, l( `7 \, d! D
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咖央多士$24公仔箱論壇( r/ t' f6 I/ O/ _: R8 j* S$ P
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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金華火腿炒飯$58os.tvboxnow.com4 ~: l3 a2 ^+ e. D
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。9 n8 c; k4 l$ c2 ^; a) R% n1 c
（中環威靈頓街）
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1 F) `1 y. Z! B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麪店：媽媽當侍應tvb now,tvbnow,bttvb1 p* R, C S" Z" A& Z5 i) ^1 k0 q3 [
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
$ ^4 c! E- I- U9 R2 f1 Z魔手蛋卷$30; k# T8 k' C: @. ?3 {% o4 c4 P, @
- {- {* G) q- ~必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y: g: B7 ~' G! e% x: p% b
4 N, d$ d9 e& {4 K1 L3 S公仔箱論壇汁燒洋葱牛肉飯$651 s# M/ w/ C9 S) I4 F$ F
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 8 X, u' o9 g$ t1 n" h
（大坑京街）
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刨冰店：望女生性os.tvboxnow.com' }7 s, ?8 y) P9 y0 _$ t# ]
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& M* B: o, c8 R* I0 b2 r4 [ T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 ~, b1 M" b( b. F, h
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傳統韓國花奶刨冰$58os.tvboxnow.com6 F/ b+ i% [( K4 w
Z/ |5 J/ C7 K; i2 R. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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小食拼盤$168os.tvboxnow.com" E" T$ N' @) V8 N+ E
5 I" V7 u& ^/ t! y3 M0 h有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ p! u! p! U/ n
( H5 L7 f* \9 t2 D h' R2 Otvb now,tvbnow,bttvb秘製韓式牛肉三文治$58" V ?7 g: Z, z6 g
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
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. S$ O6 C! M4 U) [1 l7 Q4 h■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 * c T7 l9 G; F1 J0 s
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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