返回列表 回復 發帖

12食肆推無翅宴菜式 每席捐100元保育鯊魚

魚翅市場令鯊魚被濫捕,部分品種瀕絕種,激起新一代在網上發表「魚翅婚宴、人情七折」的訴求。世界自然基金會昨日發起「無翅宴會菜單選擇行動」,有12間酒店及中式酒樓響應,推出無翅宴會菜式,其中4間酒家會為每席價值4980元的無翅菜式,撥捐100元支持該環保組織的保育項目。
1 u& e0 N9 ~8 btvb now,tvbnow,bttvb
* I1 e, l0 z3 \0 @* u公仔箱論壇參加的食肆包括香港JW萬豪酒店、香港怡東酒店 、香港朗廷酒店 、彩福皇宴5間酒家及叙福樓集團4間酒家。叙福樓集團董事總經理黃傑龍昨日表示,旗下御苑皇宴兩間酒家及御苑酒家兩間酒家,一星期前已開始推出無翅宴會菜單,一圍12位用,價值4980元。tvb now,tvbnow,bttvb; C  H" w$ m/ E' Q9 {

3 V' C5 t3 w; P6 I6 [& H! E黃表示,過去一年共有670對新人惠顧婚宴,當中絕大部分訂購魚翅菜式,鑑於鯊魚部分品種瀕臨絕種,不想下一代看不到鯊魚,故將推出的無翅菜式價錢由原本一席5500元減至4980元吸引顧客,其中每惠顧一席,集團會捐出100元作保育項目經費。
5 c: ]. f% a3 h: u4 z; yos.tvboxnow.com
4 U3 V% |/ r" B  zos.tvboxnow.com126鯊魚品種受威脅
- l6 C( l3 _; l3 m8 A2 _
3 y7 e/ F* @' X4 f公仔箱論壇世界自然基金會香港分會環境保護主任(海洋)杜偉倫表示,至2008年,全球547個鯊魚品種中,有126個被列入《世界自然保護聯盟紅色名錄》的受威脅品種。隨著市民保育意識提高,Facebook組群「魚翅婚宴.人情七折」自3月底成立已有過萬名人次加入,他認為時機成熟,曾接觸30家商戶,當中12家響應推出無翅宴,反映市場回應社會需求,期望無翅宴將來能代替魚翅宴。# S" ~6 W; G' M- g

1 L% y# V" l" N4 _! j; atvb now,tvbnow,bttvb八成受訪新人歡迎環保婚宴
7 s; ?+ z( R) Y/ {( M0 N$ A
% V9 ^1 f8 J8 x公仔箱論壇香港婚禮管理協會會長鄺虹表示,本港每年有5萬對新人結婚,為了解新一代對環保婚禮的意識,去年9月至12月曾作新人環保婚宴意向調查,發現在 300對準新人之中,有八成受訪者表示歡迎舉辦有環保元素的婚宴,三成受訪新人支持無翅婚宴。該協會提供免費環保婚禮顧問服務,綠色婚禮統籌師服務電話查詢︰2116 0368。0 X- C' m2 D3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 w: M, X: `+ i5 l, h- A$ ?
市民只需登入該世界自然基金會網站: wwf.org.hk/sharkfree,便可找到提供無翅宴會選擇的酒店及酒樓名單。另外,14間鴻星海鮮酒家亦響應基金會的「無翅宴會菜單」,所有已於預訂婚宴的新人可將晚宴內的紅燒蟹肉竹笙翅、原盅雞燉翅或極品蟹皇燴翅轉為雞蓉燴燕窩或響螺湯,價錢不變。+ g; t" F! Q# ~$ x" i( K2 \) d

& a) I' p% G4 z% _4 m% [4 Z8 {+ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 l! A2 M- X, `
打扮成年幼鯊魚的小孩,昨日在世界自然基金會香港分會活動上試吃素翅菜式,呼籲公眾惠顧無翅宴,保育瀕臨絕種的鯊魚,左為名廚余健志。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

  • jjwah

返回列表