原 料： $ A, C. C- }- ]7 s3 G
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 5 Y0 E& ?9 [9 B K6 m
制作过程： os.tvboxnow.com4 e( w9 ?4 ]9 |6 \2 g
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
& Q$ g8 X2 Z1 n4 u# i* |# v 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. 公仔箱論壇5 i' U! H% Q% G/ n L; `
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
7 j0 J# V4 a3 B- x. g$ E' Y9 Jos.tvboxnow.com 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
1 I& p! v5 W/ [% K4 `6 _( `os.tvboxnow.com 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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