凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，, F& E- b. R' o' c$ _3 k+ \, e
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
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4 z: o8 y4 h, ]/ M1 J- dtvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。2 @, H% D3 D1 ^. z) x
做法：
9 f5 X. H: @* Z2 {1 N3 X1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
8 D2 t* D, @ M- F7 X2 L$ G, L2) 凉粉切細塊備用；
. u! P( ]9 j0 }" N6 @3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
6 p. L& h/ ~) w7 `" e公仔箱論壇 轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
; _( w. x2 V6 G, e8 G. m. t6 W公仔箱論壇4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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