凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
) A8 z( z6 m! ~# h1 U' k( [os.tvboxnow.com原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。os.tvboxnow.com7 Z5 ~9 I; ]; \, O6 Y- h. n2 S
材料：
6 |9 P* Q) X8 y. R8 _公仔箱論壇雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 I4 a1 D; N
做法：( I; o. X( n a# i9 ]/ ^. s$ k- U
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；os.tvboxnow.com) P$ b) h0 a/ `7 c
2) 凉粉切細塊備用；
* V1 c" u l' h+ ?$ X0 ]1 W* \os.tvboxnow.com3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後公仔箱論壇: ^2 C3 B# Z2 v7 ?: d7 ^
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
: Z% v/ ^' n3 ]! Y6 ~, O4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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