K; f0 d- q* o6 u5 V! e9 c用料 （6寸心型模）
7 O5 E4 z/ G" _: V qA 可可戚風
) {7 ?- O; ?7 r（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）% D" D" L3 N. z
蛋白 2只
1 e- l p; u7 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 t4 T4 F5 n! h ^
蛋黃 2只
3 s5 H) Q {" q7 m. Mbutter 50g
4 y+ w" Y& K. D' u/ h9 }+ ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ }3 v7 l5 n9 f/ s
可可粉 20g2 u& [4 C2 G$ l# J# L8 K
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
) o( n, R$ R7 ^5 G" \奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 _+ ?: C( d4 ]/ R" r/ b1 E# }
淡奶油 80g
& n( E1 N/ W3 o0 y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 ~6 E7 S8 \$ W0 x/ g8 y
魚膠粉 6g 公仔箱論壇% W/ B& V" q5 k" e
冷水 60g
2 p0 _! H$ `" n9 V# CRUM少許（視個人酒量定）
1 V. |9 u7 I2 v" z" x: T& R; r3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
6 } }+ E2 L4 q/ h5 a- u& ~7 Z草莓 2顆
! t0 [1 Q/ {4 h# B巧克力花 1個
' _: ^! G" c3 c9 ]; L 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
0 m# }9 m$ ~6 Q公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡6 o C- j2 x& }" m
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
: Q, C) Z" Y) V! g2 e; K0 b3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
3 t y6 A. U' b6 P/ v+ |. q4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" o1 _" W, g/ A' K8 U
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇; v% w, v! |+ }" D/ a: n
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘os.tvboxnow.com0 _; ^& Q* i$ ?6 D* Y2 @* E( G
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
0 \, z' D3 m7 O$ S1 E8 Utvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, ^" S- U, s4 P- `0 l/ y
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
+ c0 ?$ T4 @' e# r/ q0 y6 Qos.tvboxnow.com2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 a0 L3 d6 Y) x
3、淡奶油＋糖 7分打發) F( ` b. @' \+ Z. S
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻0 n: F( H5 C* r( H4 {
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 j M0 a0 B, f
C 飾面1 [/ [# J2 p0 l$ Y% F0 o
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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