材料公仔箱論壇/ x4 j. h) o' ?+ x4 T0 G, C
魚頭 500克（半個）os.tvboxnow.com7 Q+ R) \. V$ ?2 G* s$ Y9 X4 u
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* w+ ~' v4 H6 d
紫菜 半片
/ M& Q. X+ f4 G0 m芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 P" L) s8 G$ ?6 I2 J
湯底; m R2 V6 h6 N5 r
當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& d. n/ V8 f6 a
杞子 10-20粒6 c5 L$ C1 I! Z* `' r
上湯 適量
8 O* k- z) N0 t8 P2 s2 w* c. ?7 D. N鹽 適量- h+ E. ~! V! G: S4 R& {( @
胡椒粉 適量
: l9 T: q7 W4 L4 M! o麻油 適量
" X7 J7 R& L0 G: D) x. R8 { ?醬油 適量公仔箱論壇% t; r0 ? J- O; K7 }- n
紹興酒 適量- @& p) C+ Y* a7 w* {
做法
( H7 s; t, v3 ^. ~1 a a公仔箱論壇1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
7 i) X5 p2 p; }% A4 ros.tvboxnow.com2）把芋頭炸過，備用。5 n& I: G' c5 {1 R5 ?- M& R) F
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
' M# o! E' M0 _. q I/ p+ _tvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。1 N4 X, ^* e) j
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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