香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb& l2 M; i0 F# U* s4 q+ T0 k
8 A; U8 X( a& i! F0 |2 D! T有開揚景觀
* f0 ~4 m: i7 t1 i& |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! r; O* H) B; q( _* Y1 D5 A% x
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇% c3 Q, X' n% P' a9 d4 n4 N2 f
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇* a; E' @$ Z9 x: ^& U5 \3 h
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ T$ l, I K5 U1 ]
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- [2 M; i% k0 y; r9 t6 s1 gos.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
/ V8 D- Q% J# |# G- ^: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* ^' e% ]3 x4 v! e9 o2 E0 t
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。7 j# a) d3 `9 G9 h' |) u
, H+ w) E- _0 `0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇) c9 W: X: a# q, U; }
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇3 f- K4 p- H7 Y
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇0 F# c" C2 } E3 V. A
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160/ {/ w- x( \/ s4 y* a
& c5 _! ^1 j" S# G6 t公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇* u& l6 R: U8 l$ P1 |/ F. ]
8 i ?; H ]- u+ S" O* _4 q2 o v5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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- W3 S2 k- o* ?' ]) O3 y公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。3 ^, p O0 ^9 {. N
* Q+ _8 D; j: [西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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, k* q1 O/ U0 C; ?9 V9 q9 w豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 ' ~" l1 w& g1 C9 J" B) B9 |. F
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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" P: c* m6 [ ?5 [- b( k* r" Y% |FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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3 A% L) j3 Q* ~6 J3 m; otvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: E3 R, h p
! S6 {) [; q4 F2 b$ q! G# [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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' g, U: e5 A! d$ g9 x- p位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。! J3 B& F. {2 |. r8 L0 ?; ^
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' m( d" ]% B; v
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇" }% z( W; }; G3 @" i
* q# V- {% T, q9 y2 S雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 os.tvboxnow.com; i- U/ l/ I3 \7 W( S" d
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洋葱煮墨魚
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- s" |4 s! K3 R7 J7 z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 公仔箱論壇0 a! p( S y0 u# c4 I6 H S
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! os.tvboxnow.com* |; x6 R7 S& U% R
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40os.tvboxnow.com( K# o; I1 L, |% q8 x
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ os.tvboxnow.com( ^3 z/ Z$ k2 R+ {+ Q: g1 V
% S( ]' O# W, J/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69公仔箱論壇( z' F5 D7 V2 A) S" O& ] w u
# _5 L+ T W& L7 s. c, c' n' T醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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