香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!os.tvboxnow.com" P3 i/ l* K! I! F+ s2 c/ C8 B
f2 \* u" D6 z1 q% L有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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, K: Z' b3 T4 J# ]2 u. y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, J, J v9 I: K
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& a. w. h- y/ r: ^■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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, g9 D7 A: i. r) |: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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$ w. @' `. C2 E( Q6 Q% o) Ios.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。os.tvboxnow.com3 F h% Z7 ~ S1 J! h
& I- ]0 U& N/ X/ f# j* s6 ?tvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168os.tvboxnow.com! g4 o3 M1 u ]2 u/ V
# l7 Y# K# l, ~' Y# E) A" y$ c公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb7 z, N) T5 h6 w% l0 y) N" G
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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; i' d' q$ ~2 H7 r* M: Q" `# Q公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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" ^9 B2 }+ O5 n香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108$ G" [# m1 I/ s
! p# ^, B; m; [ v( P y, ptvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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% |# [& Y2 A& o' I公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb3 w) c4 Y5 g7 ^2 d) D5 d
- Z% |3 y" z( w豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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, i& n4 e! _' r3 K, T肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 m, N' x0 Q2 w/ e: {) `% L
5 f( b# O) b) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 `1 c P. _$ E4 m% H% Q
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$98西班牙午市套餐
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' x. Z" k ?$ M: e■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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* r8 P, c& t- u% s7 ?; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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2 i* F$ p" [$ J0 a9 h0 ^. P' J激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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* Q5 _# {, [: j; v( z3 s$ _* stvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇% H3 O W. y, P& V- O/ d$ E" _
9 {8 [3 N! R$ X- {# q雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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2 T% k' x4 l0 E) i* S2 W0 J9 H洋葱煮墨魚5 p* a& d; I) u& S
( H+ `: w+ i. [3 Q" [酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 Z) R }) u
7 q/ q. G# s) X9 G7 ~/ b口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5 D0 L# ^7 s! B6 E% P8 A* p
* p0 X( M5 v2 v; o mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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! L7 T* e0 @7 U" kos.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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R% ?. E, f$ C$ ^* N4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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