香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!/ [+ q+ {" a& [% E( U: f
" X& ?$ A1 r- M+ @' V有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb, [; ~3 m) L* [1 D
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。os.tvboxnow.com" B: U( r, e5 H
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% s" ^; a6 t3 b dos.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。* x. a! O6 M" B3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 H. \+ V4 n0 B- ^% O* M) t
! u5 u7 l" k; I: Z5 J3 J■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb: d; C& W3 {. P% l# Z& ]/ F8 I
0 [! e0 W5 F& ~# [: t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。! p- l. y; q7 G: d% ^' ]: h6 }6 M
R- z) M9 [( \5 M; N G# o, i牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 : I$ ]9 E% B! m1 E% l
" t& x# A$ T4 s# l. j; r! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻
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/ w. \/ }1 T1 V0 v賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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7 _9 J! | n# S$ g香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160% T e) B* g% ?2 N) @! N
. h- k8 R; s7 Q$ W, D' j1 S選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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+ s5 P' _2 l4 O5 _2 H9 _os.tvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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0 R* i8 x9 n4 v( x公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
& R- h( J* S7 s, \8 }" ^9 w4 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e I% f$ q1 h9 P, J0 W" ~9 X+ N
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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0 e3 q: E! |& _$ W$ d豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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9 s" ?5 t; w8 C3 xFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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8 c4 g l4 y# i( t# V公仔箱論壇$98西班牙午市套餐/ x, E- i, u$ G
7 I0 o) C5 O F& T% \2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
! x* a% u# D6 Y, G0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) O' Q) E+ q8 B7 Z0 `9 d
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇- L5 b! Y1 U/ Z) `8 T
# B% ~" L7 `( t5 J4 ktvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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+ k. {& A% U% w) [. q8 Otvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb+ K, s; z* f& V( d
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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" M: u4 N. p7 s3 b1 q0 L: C, d' O洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb4 N; @+ ]3 A, \% ~; i! I8 {/ I8 P
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 W) L6 a w$ w# Y! _9 B5 J5 h
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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/ E7 ~1 O2 P4 E6 G+ g: V. K( mos.tvboxnow.com巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# _7 ]8 d+ T
, p# s8 ^7 V ~9 p- S; Wos.tvboxnow.com底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! t' Z, | H& K9 G
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西班牙蟶子$69
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! y2 ]9 a/ q( U5 d公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb" R+ S* E( e* U9 W% T* q
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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