色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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9 r; I) B& F8 y B0 W" R百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com% k4 j. I8 a" i4 u
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: L# G+ o6 s# _
1 V1 k" a. l: x公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。公仔箱論壇# p( D8 `* C ~$ S8 P& q
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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6 q2 n* m. A. {0 b9 G/ e, x! ~1 s4 U0 o2 }見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。os.tvboxnow.com5 { |: d% u, P8 \; Q5 r" M0 y
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# b4 a; m# ^) v9 _ D
3 z; M# U0 V9 j8 c0 [% {* x8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
1 W7 ]+ N1 N1 i; C/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 R+ `2 @5 r& U. s
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。" }6 _4 X% {- A6 |) l) c
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！" T, y* p0 L3 ~8 i$ O0 @% n! Z
% c: E A) P+ z( Q/ T7 r2 r1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邀台灣師傅傳授公仔箱論壇8 u% C( |/ ]0 h. [6 C3 I# i
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。2 o6 ~* a' N! c; U$ w1 N
% o5 o( @: v. k8 J公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb3 r* W: j2 _; K' B8 M% r
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。tvb now,tvbnow,bttvb+ P" z$ W, K( T* M+ }) R
* t) M% Y6 y9 g1 r4 W食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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2 E. ] s) o& t8 l0 x公仔箱論壇不加防腐劑人造色素
, ~9 v8 C- Z$ Q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 [- U" q4 x/ @+ M' t
儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~ C& u5 s1 e! h- c
7 o9 i) C2 \1 s7 K; m* B2 u“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”! a8 _6 [: m' B6 G/ G
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。. p, G; X4 m* V4 z
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。) `$ z5 c6 F9 `, {
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曾開十數間連鎖店
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/ u0 h- s c7 q' f' `% @; r從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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- {6 U+ r) _/ Z& O( p. n q0 g這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？- N( [# |6 T/ H9 {* W
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。os.tvboxnow.com( U6 D7 n9 |3 F
; y, z1 _) i! S. _: I6 w0 Y9 i& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
" ^7 Z; C7 K9 r& mos.tvboxnow.com主打：無防腐劑天然豆花
- }# @4 N @9 qtvb now,tvbnow,bttvb特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
- G/ i9 ?8 p, x c7 ~3 K9 V公仔箱論壇檔主：賴振鴻
6 a1 t. M9 @2 n! e6 u0 E8 }公仔箱論壇歷史：18年) H# C% Q! v+ H
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
% Z4 a0 i6 Z/ `& L# s% Z價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。os.tvboxnow.com9 K' V' P# R/ O0 i5 x* h
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 ~6 l! z4 c y* ?% X1 ]
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。& r; h, A; D+ y8 ^2 k1 \8 K
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。os.tvboxnow.com7 v: `4 ? o3 o3 z
2 U/ c+ k: n; U7 y! r公仔箱論壇天然豆花小食店
& p5 T- l, S* M+ s9 D地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
: V* W/ v' X. ?- ]. a9 Z1 v營業時間：10am至5pm
& q& V- W: {& l, F3 J6 z& U+ pos.tvboxnow.com電話：03-7782 3558
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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb6 r. ^& Q7 ]5 M- J. h1 n
黃豆蛋白( ^; o. v# p! n$ f
有助降低膽固醇
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3 w1 b; P4 L, r" d" g8 C/ k公仔箱論壇豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。' c, u$ x5 q' o p+ F" ?, n
* u% L1 |2 _$ \2 x! L( a, ~% a. q經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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