中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ }$ ?# }, n: O
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇, Y3 t4 `: @8 H. n( q
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
; R; B$ m; N0 o1 t2 A9 i 3，冷藏30分钟
3 h3 W# g8 T r5 X5 R7 v( Y 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。# S1 @& I, L8 ]; M8 X7 J* b
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。tvb now,tvbnow,bttvb6 V$ N. J1 G y7 e: ~& a
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
& X8 h9 ], [( R; T1 V' W! A+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个7 c2 b+ A! D0 G8 V
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
( d1 u& S1 ]0 C 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 8 E0 ^% x- W, ?# s* t3 q6 I
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
3 G% ?- |4 h& |1 b l. ]& d公仔箱論壇 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。% Z$ |* k# W* h9 ]* e- x, y7 D
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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