【材 料】os.tvboxnow.com3 r* p" ~$ A' z: j9 t& `
) j/ ?7 T. R: ~% K豆漿 60公克公仔箱論壇0 s) y5 q8 j1 y2 i" d0 H
沙拉油 85公克公仔箱論壇5 S& Q! Y! Z5 }6 k3 O; s. ?9 }
低筋麵粉 100公克/ D+ |' ]% C4 \/ [
玉米粉 20公克! |* T, [# f/ ~# E
蛋白 250公克6 J- O, w1 c( }4 N, B) R
細砂糖 90公克% G' h/ \0 C. }' y! f% x k
內餡：
1 v( d: H) N' F+ {$ A1 ?: v紅豆餡 200公克
4 Q+ t. `; w, v4 _. X" n* cos.tvboxnow.com【做 法】
7 t: K5 U! U& ]% c2 D3 D$ i% Q6 e& ios.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 q8 z8 L$ w8 O" E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 |6 G5 V( M& o* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
@, T% a* l3 N$ ]) j" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 n0 W$ Q/ `! k8 e- ]9 q, q
【備 註】os.tvboxnow.com# N$ e% I b3 Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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