【材 料】
( t9 U! ]9 z# c% v) [$ _tvb now,tvbnow,bttvb
4 A p5 x0 d* c6 L$ I, f/ d; V/ Z. j黃金蛋糕：
3 i( t4 ^+ e9 V4 @/ L# s' G( o: L牛奶 80公克os.tvboxnow.com$ x: N$ [( A# B/ _: ?! [
奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 O4 \2 f4 L! q' ~: ~
低筋麵粉 60公克
: m, ?# `5 s9 a9 Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
+ D" x5 C; {3 M6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 110公克os.tvboxnow.com# ~1 t8 h3 B7 g! i! e
蛋白 200公克7 e# Z9 R& x5 G% p" w2 D! m, d
細砂糖 110公克
. b6 I/ S" F+ p: \0 Nos.tvboxnow.com蜜紅豆 100公克公仔箱論壇+ @3 k; i$ E. z% F
抹茶蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb) V) l! n0 q/ W
杏仁粉 170公克
, P+ k# |+ v! F! \. g* ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉 100公克
* W0 l; N- p. B3 y1 M低筋麵粉 30公克公仔箱論壇. c2 b) g, Z) f7 f4 `2 ?; X
抹茶粉 5公克
. I% X* z5 @% d公仔箱論壇蛋白 220公克公仔箱論壇% X( Z1 L4 s( ~- u. l# `4 `
細砂糖 50公克
1 |/ M: [, ^( n6 t! n! C$ B. V內餡：+ v- _- q9 w& C' y3 d( U( q4 p
白奶油霜 適量; c1 } d) U m( v, g
裝飾：
. u& {2 r, a6 |/ b公仔箱論壇糖粉 適量公仔箱論壇. j# \5 L" l( ]; o7 P
紅醋粒 適量
3 L( n' p# T" Z/ S
% Z. k: {/ H) a
( C9 Z' B; N {$ C8 d【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _ ^. `3 F+ l+ j1 z
tvb now,tvbnow,bttvb k6 q& W+ X, w7 P# }: S& u
8 n% A5 U8 W. d& c9 G1 J+ E6 Q1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
; ~4 |+ @/ f4 b9 q公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。 T6 E+ C: S0 U9 x5 n3 a
! c6 m) q* [# Y' j8 {! {& v2 [os.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, T/ n2 l: f( ~, }
6 c- `9 A! [6 {% R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
6 i) }# M. X2 g* f, v, ]os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 N& z* Q& l0 n9 G. p
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇( n; T6 T/ j/ N5 {
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
& g! C" a: a( M$ ntvb now,tvbnow,bttvb
# D6 K9 q! d1 ^4 r3 i: Y7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
5 I& R4 H/ A. K. ^! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e' l A- k9 hos.tvboxnow.com8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; N; d5 ]5 U$ A
【備 註】
$ k- k. ~! y& V# X9 _- u$ ?( K w
& H# \4 _/ P7 b0 d1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 