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! J. N: T2 ~, z( F0 l; o* P' W材料
0 ]" g6 c: ?! n8 s% e$ y雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
' S9 r. @' Z; V3 Q7 k' J7 D夜香花/火腿絲各少許
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調味料8 u8 G2 h2 _+ M+ O% [
鹽/胡椒粉各少許
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( A8 C7 Z' K' A. b# T8 cos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) g! w- ] W0 s* n+ P5 x
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。4 d$ K0 ~% c8 J
; N4 z+ Q5 K5 A# K' {! E( F! qos.tvboxnow.com2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。9 ?& Q2 Z i, M" |- `3 ^1 x
: n5 {2 f8 z g9 }. w公仔箱論壇3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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* {, U& y; f# P- ^6 o; S4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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