老北京炸醬面
8 b7 W) L9 n$ r+ m& h/ F9 u. G1 ~原料
9 O' N6 @6 l4 f7 S* y3 I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.面：滾圓筋斗的手擀面
" H' m9 y# }* v* V. w) ~; t" etvb now,tvbnow,bttvb 2.醬：干黃醬和干面醬各半
$ Z, O0 F$ E9 h7 p2 O5 u 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
1 j @2 F1 P8 o+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
* X# x8 H! A# {9 L% e' R8 \ 步驟: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! {, L2 r& t9 N! f
1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 # f; U2 K5 X+ [; j+ L V! ]
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
- x2 x$ i& J7 U( L) {: W公仔箱論壇 3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 ' p' u; `0 A/ |, b
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 S, j, C" `) S4 T8 r- e1 v
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
$ E$ P( T+ d) Kos.tvboxnow.com 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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