老北京炸醬面
P$ h) K& L! b1 P6 Los.tvboxnow.com原料
6 L% ^" [* {# z9 o: S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.面：滾圓筋斗的手擀面 & ?2 w' `7 g+ o9 N
2.醬：干黃醬和干面醬各半 # V- i, d. t3 f" e" s, ]
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 E$ _4 b+ c5 T7 R! B
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 公仔箱論壇9 k/ _' F" d2 B1 o/ m9 W0 L( I, }, c
步驟:
# A2 s2 g& w, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 公仔箱論壇" h9 L& @2 C: S7 o G
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
( d5 C7 r- v$ n& C4 Q$ W 3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
* H) z$ W/ w' S) e, ktvb now,tvbnow,bttvb 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m. ^) t# p' U! O1 t, y8 [
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
& ?; z, G4 `$ ^6 j; C1 A6 U$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
| 